en güzel yemek tarifleri

Sevgili Ayşenin mutfağının hazırlamış olduğu etkinlik için yaptığım çıtır çıtır güzel bir börek


MALZEMELER
Bir kilo ıspanağın yaprakları
150 gram beyaz peynir ( 1 kalıp)
3 adet yufka
100 gram tereyağ
1 çay bardağından 2 parmak eksik sıvıyağ üzeri su ile tamamlanacak
1 yumurta
YAPILIŞI
Ispanaklar ayıklanıp, yıkanır küçük küçük doğranıp peynir ve yumurtanın beyazı ilave edilerek iyice karıştırılır . Tereyağ eritilir sıvıyağ ve su ilave edilir , yufka masaya serilir hazırladığımız yağlı karışım her tarafına sürülür resimdeki gibi katlanır, tekrar yağlı karışım sürülür zarf gibi katlanır,tekrar yağlı karışım sürülür, iki kenarına hazırladığımız ıspanak serilir iki taraftan rulo yapılır, ortadan kesilir tekrar istediğimiz genişlikte kesilerek yağlı kağıt serili tepsiye yerlaştirilir diğer yufkalarda aynı şeklde hazırlanır, üzelerine yumurta sarısı sürülür 170 derecede ısıtılmış fırında pişirilip sıcakken servis yapılır.
NOT : TARİF SEVGİLİ YOSUN BUKANIN O PATATESLİ YAPMIŞTI BEN 3 YUFKADAN YAPTIĞIM ÇİN ÖLÇÜLERİNİ VE İÇİNİ DEĞİŞİK HAZIRLADIM, PATATESLİ, PIRASALI YAPTIM HER ŞEKİLDE ÇOK SEVİLDİ TEŞEKKÜRLER SEVGİLİ YOSUNBUKA

BU YEMEĞİ BİZİM EVDE ÇOK SEVİYORLAR HEM SEBZE, HEM BULGUR ÇOCUKLARIMIZ İÇİNDE ÇOK BESLEYİCİ VE LEZZETLİ KIZIM SİTEYE KOYMADIĞIMI FARKETMİŞ ONUN İSTEĞİ ÜZERİNE UNUTTUĞUM TARİFİ GEÇTE OLSA YAYINLIYORUM

MALZEMELER

1 demet pazı

1 büyük veya 2 orta boy soğan

1/2 çay bardağı sıvıyağ

2 su bardağı ince bulgur

1 su bardağı un

1 yumurta, tuz, ve su

ÜZERİNE

Y oğurt, sarımsak, tereyağ, pulbiber

YAPILIŞI

Bulguru, yumurta ile yoğuralım ,unu ve suyu yavaş yavaş ekleyerek iyice yoğuralım, hamur dan küçük misket gibi köfteler yapalım, kaynayan tuzlu suda haşlayalım .( suya iki veya üç damla limon sıkalım köfteler dağalmasın diye)

Soğanı sıvı yağda pembeleşene kadar kavuralım ,Pazıları yıkayıp küçük küçük doğrayıp kavurduğumuz soğana ilave edelim, suyunu çekene kadar kavuralım, haşlayıp suyunu süzdüğümüz köfteleri ilave ederek köftelerin suyundan bir miktar ekleyerek bir iki taşım kaynatarak ateşten alalım, üzerine sarımsaklı yoğurt ve eritiğimiz tereyağ ve pul biberi dökerek servis yapalım .

MALZEMELER

5 adet yumurta

4 kahve fincanı şeker

5 kahve fincanı un

1 kahve fincanı su

2 yemek kaşığı kakao

1 fiske tuz

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

KREMASI

1 Paket vanilyalı pasta kreması (300 gram süt kremayı hazırlamak için)

1 paket franbuazlı hazır sos 2 çay bardağı su sosu hazırlamak için

1 su bardağı portakal suyu

1 portakal kabuğu rendesi

1 su bardağı damla çikolata

1 paket bitter çikolata glazürü

YAPILIŞI:

Oda ısısındaki yumurta, şeker ve tuz mikserle köpük köpük oluncaya kadar iyice çırpılır.1 fincan ılık su konup çırpmaya devam edilir,un, vanilya, kakao ve kabartma tozu birlikte elenerek karışıma ilave edilir tahta kaşıkla karıştırarak yağladığımız tepsiye dökülerek ısıtılmış fırında 175 derecede 30 -35 dakika kadar pişirilir.

Soğuyan kekimiz ortadan ikiye kesilir, portakal suyu ile ıslatılır, sosu pişirip içine rendelediğimiz portakalın kabuğu ilave edilir, kekin üzerine sosun yarısı sürülür, Krema hazırlanır, sosun üzerine kremanın yarısı sürülür , damla çikolata serpiştirilir, kekin diğer yarısı üzerine kapatılıp sosun kalan yarısı sürülür, kremanın kalan yarısı sürülür, çikolata glazürü üzerindeki tarife göre hazırlanıp şekil vererek pasta süslenir.