31 Mayıs 2012 Perşembe
KOLAY KÜNEFE
MALZEMELER
1 paket tost ekmeği
250 gram tereyağı
KREMASI
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı nışasta
1 çay bardağı şeker
2 su bardağı süt
1 paket krema
ŞERBETİ
1,5 Su bardağı şeker
1,5 su bardağı su
limonsuyu
YAPILIŞI
Tost ekmeklerinin kenarlarını kesip çıkartıyoruz rondadan geçirip minik parçalara bölüyoruz ,tereyağını eritip etimeklerin üzerlerine döküp yediriyoruz. Borcama etimeklerin yarısını boşaltıp bastırarak yerleştiriyoruz . Un ,nışasta ve şekeri bir kapta harmalıyoruz üzerine sütü döküp karıştıra karıştıra pişiriyoruz,soğuyunca 1 paket keremayı döküp mikserle çırpıyoruz hazırladığımız kremayı tost ekmeklerinin üzerlerine döküyoruz, kalan etimekleride kremanın üzerine döküp bastırmadan yerleştiriyoruz önceden ısıtılmış fırında 200 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz,
Şerbetini kaynatıp fırından çıkan tatlının üzerine dökülüp bekletmeden hemen servis yapılacak şerbet ve tatlı ikiside sıcak olacak .
28 Mayıs 2012 Pazartesi
SİLVERLİNE HAZIR MUTFAĞIN DÜZENLEDİĞİ EN BAŞARILI FIRIN YEMEKLERİ YARIŞMASINDA ÜÇÜNCÜ OLDUM
25 Mayıs 2012 Cuma
LOKMA
1/2 paket yaş maya
1 çorba kaşığı toz şeker
1 fiske tuz
ŞERBETİ
3 su bardağı şeker
2 su bardağı su
1/2 limon suyu
YAPILIŞI
Mayanın bir su bardağı ılık su ve şeker ile karıştırılıp kabarması beklenir. Unun ortası açılır maya ve ılık su ilave edilerek akışkan bir hamur yapılır, mayalanması beklenir. Mayalanan hamur sol elimizle bir miktar alınır kaşık sağ elimizde hamurdan küçük parçalar alınıp kızgın yağa bırakılır, kızaran lokmalar kaynatılıp soğutulan şerbete atılır, biri iki sefer karıştırılıp şerbetten süzgeçle alınıp servis yapılır.
23 Mayıs 2012 Çarşamba
torunuma ördüğüm hırka
Küçük kızım haziranın 25 inde 2 inci çocuğunu ALLAH nasip ederse dünyaya getirecek benimde 6 ıncı erkek torunum olacak inşallah sağ sağlim kucağımıza almak nasip olur bebeğimize ördüğüm hırka
19 Mayıs 2012 Cumartesi
BEZENİN BİR BAŞKA SERVİSİ
BEZE
3 yumurta akı
3 çay bardağı şeker
1 fiske tuz
3 çay bardağı şeker
1 fiske tuz
4 adet milföy hamuru
YAPILIŞI
Derin bir çelik tenereye yumurtanın sarılarını karıştırmadan beyazlarını koyuyoruz ,şekerimizi ekleyip bir çimdik tuz atıp ve ocağın altını yakıyoruz çok kısık ateşte mikserle önce yavaş sonra hızlı devirde kar gibi olana kadar çırpıyoruz yaklaşık 12 dakika sürüyor
Kaşığı kaldırdığımızda dökülmüyorsa olmuş demektir .Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine krema sıkacağıyla sıkıp 100-110 derecede 20 dakika kadar pişiriyoruz .
NOT: soğuk fırına koyup piştikten sonra soğuyana kadar fırından çıkartmıyoruz
Milföy hamurlarını dolaptan çıkartıp yumuşayınca merdaneyle unladığımız zeminde biraz açıp bir santim kalınlığında şeritler kesiyoruz,kalıpları yağlayıp birbirinin üzerine gelecek şekilde sarıyoruz,200 derecede ısıtılmış fırında pişirip soğutuyoruz, soğuyunca hazırlayıp dolapta beklettiğimiz bezeleri külahlarımıza doldurulup bekletmeden servis yapıyoruz .
YAPILIŞI
Derin bir çelik tenereye yumurtanın sarılarını karıştırmadan beyazlarını koyuyoruz ,şekerimizi ekleyip bir çimdik tuz atıp ve ocağın altını yakıyoruz çok kısık ateşte mikserle önce yavaş sonra hızlı devirde kar gibi olana kadar çırpıyoruz yaklaşık 12 dakika sürüyor
Kaşığı kaldırdığımızda dökülmüyorsa olmuş demektir .Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine krema sıkacağıyla sıkıp 100-110 derecede 20 dakika kadar pişiriyoruz .
NOT: soğuk fırına koyup piştikten sonra soğuyana kadar fırından çıkartmıyoruz
Milföy hamurlarını dolaptan çıkartıp yumuşayınca merdaneyle unladığımız zeminde biraz açıp bir santim kalınlığında şeritler kesiyoruz,kalıpları yağlayıp birbirinin üzerine gelecek şekilde sarıyoruz,200 derecede ısıtılmış fırında pişirip soğutuyoruz, soğuyunca hazırlayıp dolapta beklettiğimiz bezeleri külahlarımıza doldurulup bekletmeden servis yapıyoruz .
Ben bir kısmına renklerinin pembe olması için kürdanın ucuyla kırmızı gıda boyası koydum
afiyet olsun .ÇOCUKLARIN DOĞUM GÜNLERİ İÇİN GÜZEL BİR SEÇENEK BEZE PİŞİRİLEREK HAZIRLANDIĞI İÇİN SAĞLIK AÇISINDAN BİR SAKINCASI YOK
17 Mayıs 2012 Perşembe
PAZAR GÜNÜ KAHVALTIDA MİSAFİRLERİM VARDI
PAZAR GÜNÜ KARDEŞİMLER KAHVALTIYA GELDİLER
MENÜDE
Bohça börek
ev usulu kumpir
dereotlu poaça
barbunya pilaki
elmalı pay
karemelli etimek tatlısı
ve kahvaltılıklar
11 Mayıs 2012 Cuma
Arkadaşlar geçen cuma günü ev taşıdık
Arkadaşlar geçen cuma günü ev taşıdık ancak yerleşebildik taşınmak çok zor çok yorulmuşuz sizlerden uzak kaldım.Elimde yarım kalan bir sipariş hırka vardı bu gün onu tamamlayabildim inşallah en kısa zamanda yine tariflerimle sizlerle birlikte olurum ,sevgiler .
1 Mayıs 2012 Salı
ISPANAKLI KADIN BUDU KÖFTE
Yarım kilo ıspanağın yaprakları
1 çay bardağı pirinç
1 yumurta
1 orta boy soğan
150 gram kıyma
tuz,karabiber, pul biber
un
YAPILIŞI
Pirinçler haşlanır,soğan çok ince doğranır veya ron dadan çekilir ıspanağın yaprakları çok küçük doğranır üzerine kaynayan su dökülüp 5 dakika bekler sudan sıkıp çıkartığımız ıspanakları ve diğer malzemeleri yoğurup bir kabın içerisine un koyup köftelerin her tarafını una bulayıp kızartıyoruz .sıcak servis yapılır .
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)