23 Haziran 2012 Cumartesi
PİRİNÇLİ TAVUK YEMEĞİ
MALZEMELER
Tavuk eti( arzuya göre but veya göğüs eti)
1 su bardağı pirinç
1 adet soğan
tuz, karabiber
2 kaşık sıvı yağ
YAPILIŞI
Tavuk haşlanır, soğan yemeklik doğranıp sıvı yağda kavrulur, pirinçler ilave edilerek kavurmaya devam edilir. Haşladığımız tavuğun suyu ve tuz ilave edilip pişmeye bırakılır.Haşladığımız tavuk etleri pişen yemeğimize ilave edilir, servis yaparken karabiber serpilip servis yapılır.
not: yemek pişirip bekletilmeden servis yapılmalı sulu olduğu için pirinçler şişiyor suyunu çekip görüntü ve lezzet farklı oluyor. lezzetli ve kolay bir yemek
21 Haziran 2012 Perşembe
KAYISI MARMELATI
MALZEMELER
1 kilo kayısı
500 gram toz şeker
1/4 limonun suyu
YAPILIŞI
Kayısılar yıkanır, çekirdekleri çıkartılır ,1 su bardağı su ile ateşte biraz kaynatılır. Blandırla iyice ezilerek üzerine şekeri eklenir koyulaşana kadar pişer. Sıcakken kavanozlara doldurulur, kapakları iyice sıkı bir şekilde kapatılarak ters çevrilir, soğuması beklenir. Afiyet olsun .
19 Haziran 2012 Salı
RUM TATLISI
Arkadaşlar umre ziyaretim, ev taşıma telaşım, devam ettiğim kurslarım ve şimdi de kızım doğum yapacak devamlı bir yoğunluk içerisindeyim sizleri ziyaret edemiyorum kusuruma bakmayın kursta yaptığımız güzel bir tatlıyı yayınlıyorum sizler umarım beğenirsiniz afiyet olsun
MALZEMELER
5 adet yumurta
1 su bardağından bir parmak eksik şeker
1su bardağı ceviz
1 su bardağı galeta unu
1 su bardağı hindistan cevizi
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
ŞERBETİ
2 su bardağı su
1 su bardağı şeker
KARE MELİ İÇİN
1 su bardağı şeker
1kutu krema
YAPILIŞI
Yumurta ile şekeri boza kıvamına gelene kadar çırpıyoruz,sıvı yağı ilave edip mikserle çırpmaya devam ediyoruz .Kuru malzemeleri ayrı bir kapta harmanlayıp yumurtalı karışıma ilave ediyoruz,borcamı veya tepsiyi yağlayıp tatlımızı döküyoruz170 derecede ısıtılmış fırında pişirip fırından çıkınca soğutulmuş şerbeti döküyoruz (şerbeti 15 dakika kaynatıp soğutulacak)
Kare meli için 1 su bardağı şekeri eritip şeker kare mel haline gelince (sütlü kahve rengi olacak)
kremayı ilave edip şeker eriyene kadar pişiriyoruz , tatlımızın üzerine döküp servis yapıyoruz .
13 Haziran 2012 Çarşamba
ÇİÇEK BÖREK
- ÜZERİ
- Yumurta sarısı
- ARALARINA ..
- 50 gram margarin ..
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- .. zeytin ezmesi
- .. kekik
Süt ve şeker bir kaba konulur,üzerine maya ufalanıp eritilir, maya kabarınca diğer malzemelerde katılıp yumuşak bir hamur yoğurulup mayalanmaya bırakılır .Hamur iki katı olunca elimizi yağlayıp hamuru 3 parçaya bölüyoruz yumurta kadar bir parça ayırıp içeisine zeytin ezmesi sürüp kenarda bekletiyoruz ddiğer hamuru biri büyük biri daha küçük olacak şekilde 2 parçaya bölüyoruz büyük parça hamuru 5 eşit bezeye ayırın. Bu 5 bezeyi tepsinizin çapından 1-2cm küçük olacak şekilde açınAralarına eritilmiş margarin,sıvıyağ,zeytin ezmesi kekik harmanlanıp sürülüp üst üste yerleştirilecek (sadece aralara sürülecek)Yağlayıp unladığınız kalıba alın. Üzerini kenarlardan 1cm kalacak şekilde şekildeki gibi 8'e kesin diğer hamuru yaklaşık 5 eşit parçaya bölün Bezeleri ortaya yerleştirilecek genişlikte açıp aralarına eritilmiş margarin,sıvıyağ,zeytin ezmesi kekik harmanlanıp sürülüp üst üste yerleştirilecek Üzerlerini şekildeki gibi 8'e kesin ve dışarı doğru kıvırın
Kestiğiniz parçaları dışa doğru şekildeki gibi kıvırın.
,hamur tekrar mayalandırılır,yumurta sarısı fırça yardımıyla sürülür 200 derecede ısıtılmış fırında pişirilir,fırından çıkınca üzerine bir tepsi kapatılıp bir süre bekler.AFİYET OLSUN
3 Haziran 2012 Pazar
ÜZÜMLÜ PASTAHANE KURABİYESİ
250 gram oda ısısnda tereyağ veya margarin
1 su bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
1 su bardağından bir parmak eksik pudra şekeri
1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz
1 çay bardağı kuru üzüm
1paket vanilya
2 adet yumurta( birinin sarısı üzerlerine sürmek için ayrılacak )
1 paket kabartma tozu
aldığı kadar un
YAPILIŞI
Üzümlerin üzerine sıcak su döküp 15-20 dakika bekletip suyunu süzüp kuruluyoruz .Üzüm ve ceviz hariç diğer malzemeleri hepsini birlikte yoğuruyorruz, üzümleri ve cevizi ilave edip tekrar biraz daha yoğurup hamurdan parçalar kopartıp rulo yapıyoruz verev kesip üzerlerini çatalla süsleyip yumurta sarısı sürüyoruz 180 derecede ısı tılmış fırında kızarana kadar pişiriyoruz .
1 Haziran 2012 Cuma
FIRINDA KIYMALI PATLICAN YEMEĞİ
1 kilo patlıcan
2 adet soğan
3 adet domates
6-7 adet biber
2 yemek kaşığı sıvı yağ
maydanoz
tuz,pul biber,karabiber
250 gram kıyma
1 tatlı kaşığı biber salçası
YAPILIŞI
Patlıcanlar alacalı soyulup istenilen büyüklükte doğranır, tuzlu suda 15-20 dakika bekletip yıkanır, kurulanır sıvı yağda hafif kızartılır, havlu kağıt üzerine alınır.(biberlerde kızartılacak)
Kıyma tavada suyunu çekene kadar kavrulur, yemeklik doğranan soğanlar ilave edilir 2 kaşık yağ ilave edilir tencerenin kapağı kapatılır kısık ateşte soğanlar iyice yumuşayıncaya kadar kavrulur,1 adet domates kabukları soyulup ilave edilir,domatesler suyunu çekince ateşten alınır baharatları ve tuzu ilave edilir.
Bir borcama veya tepsiye kızaran patlıcanlar yerleştirilir, üzerine kıymalı harcımızı yerleştirip en üste ince kıyılmış maydanozları serpiştirip 1 tatlı kaşığı biber salçasını 1 su bardağı sıcak suda eritip patlıcanların üzerlerine döküyoruz,kızarttığımız biberleri ve dilimlediğimiz domatesleri dizip üzerlerini folyoyla veya yağlı kağıtla kapatıp fırında pişmeye bırakıyoruz, pişmeye yakın üzerlerindeki foyayı veya yağlı kağıdı alıp 10 dakika kadar üzerlerinin kızarmasını bekletiyoruz fırından alıp sıcak servis yapıyoruz .
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)