29 Temmuz 2012 Pazar
AYNI İÇLE 2 BÖREK
MALZEMELER
1/2 Paket milföy
DİĞER HAMUR İÇİN
Ilık su
tuz, maya, un
İÇİ İÇİN
4 adet haşlanmış patates
1 adet kuru soğan
Tuz, karabiber, pulbiber
2 yemek kaşığı sıvıyağ
YAPILIŞI
Kuru soğanlar yemeklik doğranır 2 yemek kaşığı sıvıyağda kavrulur, haşlanmış patatesler ezilerek soğanlara katılır ve kavrulur tuzu,karabiberi, pulbiberi katılarak ateşten alınır soğutulur.
Milföyler unlu masada açılıp inceltilir, (2 katı olacak)kenarına hazırlanan içten konulup rulo yapılır, ortadan kesilir üzerlerine yumurta sarısı sürüp 200 derecede pişirilir .
DİĞER BÖREĞİMİZ
Un,tuz,maya, ılık su ve şeker ile hamuru yoğurup mayalandırdım,bezelere böldüm .
İÇİNİ BU SEFER PATATESİ SOĞANLA KAVURDUĞUM İÇTEN KOYDUM PİŞTİKTEN SONRA ÜZERLERİNİ TEREYAĞ İLE YAĞLADIM TUZ VE BİBER SERPTİM
http://dogada.blogspot.com/2008/09/velibah.htmlYAPILIŞINA burdan bakabilirsiniz .
27 Temmuz 2012 Cuma
PATATES ÇORBASI
3adet orta boy patates
1 orta boy soğan
1/2 çay bardağı ince bulgur
1tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı biber salçası
1tatlı kaşığı domates salçası
1/2 çay kaşığı köri
Nohut kadar limon tozu
1 Yemek kaşığı tereyağı
tuz.
YAPILIŞI
Soğan ve patatesler doğranır, diğer malzemelerde katılıp üzerine çıkacak kadar su koyup hep birlikte yumuşayıncaya kadar pişirilip ron dadan geçirilir, istenilen kıvama gelmesi için sıcak su ilave edilerek bir iki taşım kaynatılıp ateşten alınır.
not:sevgili Yetur arkadaşımızın tarifi ben biraz değişiklikler yaptım tavsiye ederim ezo gelin çorbasına çok benziyor mutlaka deneyin. Afiyet olsun.
24 Temmuz 2012 Salı
EVDE İSKENDER
TARİFİMİ İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 5 İ DÜZENLEYEN ARKADAŞIM Gelibolu17'YE GÖNDERİYORUM
MALZEMELER
500 gram bonfile veya antrikot
4 adet tırnak pide
2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı tereyağ
üzeri için ayrıca bol tereyağ
eti soslamak için
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
1/2 su bardağı süt
kimyon, pulbiber,tuz,kekik
YAPILIŞI
Etler buzlukta biraz dondurulur, ince dilimlenir.Soğan,sarımsak rendelenir, salça baharatlar ve süt soğana ilave edilir, harmanlanır tel süzgeçten geçirilip etlerin üzerine dökülüp iyice karıştırılır,(sos etleri pişirirken yanmaması açısında süzgeçten geçiriliyor)dolapta en az 2 saat bekler.Yağsız tavada çok az sıvıyağda kavrulur. Salça 2 kaşık tereyağında kavrulur üzerine bir miktar su ilave edilip kaynamaya bırakılır.Pideler küçük doğranır fırında ısıtılır ,servis yapacağımız tabağa biraz pide dizilir hazırladığımız salça gezdirilir etler üzerine dizilir,erittiğimiz bol tereyağ sıcak sıcak dökülüp patates,biber kızartması ve yoğurt ilavesiyle servis yapılır .
18 Temmuz 2012 Çarşamba
TORUNUM EYMENİN BEBEK MEVLÜTÜ İÇİN HAZIRLADIKLARIM
 |
Malzemeler
NOT :KEKLER SOĞUYUNCA STREÇLEYİP SÜSLEDİM |
13 Temmuz 2012 Cuma
TEREYAĞLI GÜL KURABİYE
 | |||||||||||||||||||
|
8 Temmuz 2012 Pazar
AÇMA
 | ||||||
| MALZEMELER: 2 su bardağı sıcağa yakın su 1 su bardağı sıvı yağ 1 paket yaşmaya 1 çorba kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı tuz aldığı kadar un
|
TAVUKLU ve HAVUÇLU PİLAV
MALZEMELER
- 3 adet tavuk budu
- 2 orta boy Havuç
... - 1 Orta Boy Yemeklik Doğranmış Soğan
- 3 Su Bardağı Pirinç
- 1 Yemek Kasigi Tereyağı
- 1/2 Su Bardagi Sivi Yağ
- Tuz, Karabiber, Kırmızı Pulbiber, Kimyon
- 3,5 su bardağı Su
- 2 adet maggi tavuk bulyon
- 1 Su Bardagi Nohut
YAPILISI
Pirinci sıcak ve tuzlu suda yarım saat bekletin. teflon tavada, tereyağı ve sıvı yağın yarısını kızdırın Yağ iyice kızdıktan sonra, yemeklik doğranmış soğanları kavurun. Küp küp doğranmış tavuk etini ve havuçları ilave edip kavurmaya devam edin. 1/2 su bardağı su ilave edip, ateşi kısın Arada bir karıştırarak, yarım saat pişirin . Etler pistikten sonra, tuzunu ve baharatinı ekleyip ocaktan alın. Kabaran pirincinizi iyice yıkayın ve süzün. Pilav tencerenize kalan sıvı yağı dökün ve kızdırın.hazırladığımız etli karışımı tencereye döşeyin ve süzdüğünüz pirinçlere haşlanmış nohutlari karıştırıp,karışımın üstüne döşeyin. Pirinç ve karışım kesinlikle karışmayacak, üst üste duracak. 3,5 su bardagi suya, tuz, maggi tavuk bulyon ve bahartlardan biraz dokup, karıştırın. kaşık yardımıyla, pirinçi dağitmadan, çok yavaş bir şekilde suyu, pirincin uzerine yayın, kaıştırmadan tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte, pilav suyunu çekene kadar pisirin. Pilaviniz pistiğinde, 5-6 yerinden tahta kaşığın arkasiyla delikler açin, uzerine kağit havlu kapatip, 10-15 dakika dinlendirin. Plavınız dinlendikten sonra tahta kaşık yardimiyla alt,üst yapıp karışımla harmanlayın. Arzu ettiginiz şekil kaplara koyup, ters çevirip, servis yapın .
Afiyet olsun.
- 2 orta boy Havuç
... - 1 Orta Boy Yemeklik Doğranmış Soğan
- 3 Su Bardağı Pirinç
- 1 Yemek Kasigi Tereyağı
- 1/2 Su Bardagi Sivi Yağ
- Tuz, Karabiber, Kırmızı Pulbiber, Kimyon
- 3,5 su bardağı Su
- 2 adet maggi tavuk bulyon
- 1 Su Bardagi Nohut
YAPILISI
Pirinci sıcak ve tuzlu suda yarım saat bekletin. teflon tavada, tereyağı ve sıvı yağın yarısını kızdırın Yağ iyice kızdıktan sonra, yemeklik doğranmış soğanları kavurun. Küp küp doğranmış tavuk etini ve havuçları ilave edip kavurmaya devam edin. 1/2 su bardağı su ilave edip, ateşi kısın Arada bir karıştırarak, yarım saat pişirin . Etler pistikten sonra, tuzunu ve baharatinı ekleyip ocaktan alın. Kabaran pirincinizi iyice yıkayın ve süzün. Pilav tencerenize kalan sıvı yağı dökün ve kızdırın.hazırladığımız etli karışımı tencereye döşeyin ve süzdüğünüz pirinçlere haşlanmış nohutlari karıştırıp,karışımın üstüne döşeyin. Pirinç ve karışım kesinlikle karışmayacak, üst üste duracak. 3,5 su bardagi suya, tuz, maggi tavuk bulyon ve bahartlardan biraz dokup, karıştırın. kaşık yardımıyla, pirinçi dağitmadan, çok yavaş bir şekilde suyu, pirincin uzerine yayın, kaıştırmadan tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte, pilav suyunu çekene kadar pisirin. Pilaviniz pistiğinde, 5-6 yerinden tahta kaşığın arkasiyla delikler açin, uzerine kağit havlu kapatip, 10-15 dakika dinlendirin. Plavınız dinlendikten sonra tahta kaşık yardimiyla alt,üst yapıp karışımla harmanlayın. Arzu ettiginiz şekil kaplara koyup, ters çevirip, servis yapın .
Afiyet olsun.
5 Temmuz 2012 Perşembe
MAYALI ve KABARTMA TOZLU POĞAÇA
MALZEMELER:
1 bardak yoğurt
1 bardak yağ(yarısı eritilmiş margarin, yarısı sıvıyağ)
1 paket kabartma tozu
1 paket yaşmaya ya da kurumaya
1 yumurta -tuz
üzeri için yumurta sarısı-susam
YAPILIŞI:
tüm malzeme cıvık olacak şekilde yoğurulur ,yaş maya kullanılacaksa biraz ılık sütle eritilir,kuru maya kullanılacaksa direk una karıştırılır.Hamurun mayalanması beklemeden poğaçalar yapılıp tepsiyle mümkünse 1 gün dolapta bekletilir ertesi gün yumurtası sürülüp pişirilir,geceden yapılıp sabah gelecek misafirlere sıcak sıcak ikram edilebilecek harika bir poğaça,ben bunları bekletmeden pişirdim yine de çok güzel oldular mutlaka denenmesi gereken bir tarif...
alabildiği kadar un
Sevgili kardeşim Dilek mutfakta'nın tarifini aynen kopyalıyorum. yumuşacık nefis poaçalar oluyor mutlaka deneyin
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)