29 Eylül 2011 Perşembe
ŞEFTALİ REÇELİ
ŞEFTALİ REÇELİ VE YENİ ÖRDÜĞÜM SİPARİŞ BEBEK YELE
ŞEFTALİ REÇELİ VE YENİ ÖRDÜĞÜM SİPARİŞ BEBEK YELEĞİ
ŞEFTALİ REÇELİ VE YENİ ÖRDÜĞÜM SİPARİŞ BEBEK YELEĞİ
1 kilo şeftali
1 kilo toz şeker
Yarım limon
YAPILIŞI
Şeftalilerin kabukları soyulur çekirdekleri çıkartılır, çok ince olmayacak şekilde dilimlenir, bir kat şeker bir kat şeftali olacak şekilde büyükçe bir tencereye dizilir, 2 saat bekler kısık ateşte kaynamaya bırakılır, şekeri eriyince 5 dakika kaynatılıp altı kapatılır. Bir gece bu şekilde bekler, sabah şeftaliler şerbetin içinden çıkartılır, şerbet ateşe konulup kaynamaya bırakılır, arada üzerindeki köpükler alınır koyulaşıp istediğimiz kıvama gelince şeftaliler tekrar şerbete eklenir limon sıkılır bir iki taşım kaynatılıp kavanozlara doldurulur. Yeni kapak kapatılıp iyice sıkılıp ters çevrilir 1 gece bu şekilde bekletilir, soğuyunca ışık almayan bir yerde saklanır .
KAVANOZLARA DOLDURDUĞUMUZ ZAMAN SULU GİBİ GELEBİLİR AMA KAPAĞINI AÇIP BUZ DOLABINA KOYUNCA İSTENEN KIVAMINI BULUYOR .
27 Eylül 2011 Salı
TUZLU ÇUBUKLAR
MALZEMELER
1 paket margarin eritilimiş
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı su
1/2 limonun suyu
1 kabartma tozu
1çay kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
aldığı kadar un
ÜZERİ İÇİN
Yumurta , susam
YAPILIŞI
Yağı eritin tüm malzemeleri katıp yoğurun . Kulak memesi yumuşaklığında bir
hamur olacak, şekillerini istediğiniz gibi yapın, yağlı kağıt serilmiş tepside veya
yağlanmamış tepsiye dizin, üzerine yumurta sarısı sürün ,veya bir tarafını
yumurta akına batırıp susama batırın. İsterseniz içine kırmızı biberde katıp
bir kısmını biberli yapabilirsiniz 175 derecede sıcak fırında pişer . .
MUTLAKA DENEMENİZİ TAVSİYE EDERİM AĞIZDA DAĞILAN BİR KURABİYE
24 Eylül 2011 Cumartesi
KABAKLI GÜL BÖREK
1 Kilo kabak
2 adet kurusoğan
Tuz,karabiber
125 gram eritilmiş tereyağ
3 adet yufka
1 yumurta
1 yemek kaşığı sıvıyağ
YAPILIŞI
Kabakların kabukları soyulup tavla zarı gibi doğranır, soğanlar da aynı şekilde doğranıp kabaklara ilave edilir bir kenarda bekler .(yufkanın içine koyacağımız zaman tuzu ve karabiberi ilave edilir, hemen tuzunu koyarsak su salar böreğimiz güzel olmaz )
Yufka masaya serilir her tarafı tereyağ ile yağlanır, hazırladığımız kabaklı içimize tuz ve karabiber ilave edilip harmanlanır, resimdeki gibi 4 parçaya böldüğümüz yufkanın kenarına kabaklı iç konup çok gevşek değil çok sıkıda olmayacak şekilde rulo yapılır, gül böreği gibi yuvarlanıp tepsiye yerleştirilir üzerlerine 1 çay bardağı sütün içine 1 yumurta 1 kaşık sıvıyağ ilave edilerek sürülür (dolapta bir gece beklerse çok daha güzel oluyor) 180 deecede ısıtılmış fırında pişirilir .
Kabak mevsimi geçmeden yapmanızı tavsiye ederim ben sebzeyle yapılan börekleri çok sevdiğim için bu böreği sık sık yapıyorum .
22 Eylül 2011 Perşembe
KIYMALI BAMYA YEMEĞİ
- MALZEMELER
- 500 gram bamya
- 150 gram kıyma
- 3 kaşık sıvıyağ
- 2 adet domates
- 1 limon
- 2 adet soğan
- 3-4 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Tuz
- pulbiber
YAPILIŞI Bamyalar ayıklanıp yıkanır iyice kurulanır, üzerine yarım limon sıkılıp iyice karıştırılır.Bamyalar kuruyuncaya kadar ,en az 1 saat bekler. Kıyma tencerye konulur, suyunu çekince,sıvıyağ, çok küçük doğradığımız soğan ve sarımsaklar eklenir, soğanlarlada kavurduktan sonra biber salçası ,kabuklarını soyup küçük doğradığımız domatesler ve tuzu ilave edilir, domatesler suyunu çekince üzerine bir miktar sıcak su ilave edilir yarım limon sıkılır, bamyalarda ilave edilerek kısık ateşte pişirilir .
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)