30 Aralık 2011 Cuma
ŞEKER HAMURU ÇALIŞMALARIM
Etiketler:
Pastalar,
ŞEKER HAMURU ÇALIŞMALARIM
|
0
yorum
MUTLU YILLAR
Dostluğu , mutluluğu ,kıvancı, bereketi ve huzuru paylaşarak çoğaltacağımız,
acıyı, tasayı ve kederi paylaşarak azaltacağımız,
insan olmanın onuruyla dimdik ve sevgi dolu yaşayacağımız mutlu bir yıl dilerim ...
28 Aralık 2011 Çarşamba
ŞEKER HAMURLU CUPCAKELERİM
MALZEMELER
4 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
2 adet muz
1,5 su bardağı şeker
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
5-6 adet kuru kayısı
2 yemek kaşıpı süt reçeli
YAPILIŞI
Yumurta ve şeker mikserle 5 dakika kaadar çırpılıp sıvıyağ ve süt eklenerek bir iki dakika kadar daha çırpılır, elenmiş un, kabartma tozu ve vanilya katılıp kaşıkla karıştırılır,
muzlar 2 kaşık limon suyu ile püre haline getirilir, kayısılar küçük doğranıp kek hamuruna katılır, kağıt kalıplara dökülerek 180 derecede ısıtılmış fırında pişirilir . Pişen kekler soğuyunca üzerlerinden kapak kesilip süt reçeli veya herhangi bir marmelat veya sos sürülüp kesilen kapak kapatılıp şeker hamuru ile süslenir .
25 Aralık 2011 Pazar
HALUJ ÇERKEZ MANTISI
MALZEMELER
1kilo patates
3 adet soğan tuz,karabiber, pulbiber
HAMURU İÇİN
5 su bardağı un 1 yumurta 1 tatlı kaşığı tuz
ÜZERİ İÇİN
1/2 PAKET TEREYAĞ
YAPILIŞI
Patatesler haşlanıp ezilir, soğanlar yemeklik doğranır pembeleşene kadar kavrulur haşlayıp ezdiğimiz patatesler katılıp hepbirlikte kavrulur tuz, karabiber, pulbiber ilave edilerek ateşten alınıp soğutulur.
Un, tuz, yumurta ve aldığı kadar su ile mantı hamuru gibi katı bir hamur yoğurulup 15-20 dakika dinlendirilir,Hamur 4 parçaya bölünür mantı kalınlığında açılır, su bardağıyla yuvarlaklar kesilir iç malzemesi konulup kapatılır, kaynayan tuzlu suda haşlanıp üzerine erittiğimiz tereyağ dökülerek sıcak servis yapılır.
Etiketler:
HAMUR İŞLERİ
|
0
yorum
24 Aralık 2011 Cumartesi
YEN YIL KURABİYELERİM
KURABİYE İÇİN MALZEMELER:
1/2 pk yumuşak margarin
1/2 su bardağı pudraşekeri
1 yumurta
Yarım pk kabartma tozu
2 bardak un
Vanilya yada tarçın
Şeker hamurunu yapıştırmak için biraz bal
YAPILIŞI
Kurabiye hamurunu yoğurup unladığım zeminde merdane ile açıp incelttim ve kurabiye kalıplarıyla kestim 10 dk fırınlayıp soğuttum,şeker hamurlarını da aynı kalıplarla kesip bal ile yapıştırdım.
Etiketler:
KURABİYELER,
ŞEKER HAMURU ÇALIŞMALARIM
|
0
yorum
18 Aralık 2011 Pazar
DEREOTLU POAÇA
Çay,Kahve,Bahane''
EV SAHİPLİĞİ YAPAN ARKADAŞIM ANNEMİN KIZIYIM GÖNDERİYORUM
MALZEMELER
1 paket margarin veya tereyağ (eritilecek)
2 yumurta
1/2 su bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
1 paket maya (ınstant kuru maya)
4 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
200 gram beyaz peynir
Yarım demet dereotu,
Yarım demet maydanoz
Yapılışı:
Margarini veya tereyağını eritelim ılınınca içine tuz, şeker, sıvıyağ ve yumurtaları( bir yumurtanın sarısını üstüne sürmek için ayıralım) koyup karıştıralım. Dereotu ve maydanozu doğrayıp ilave edelim. Un, kabartma tozu ve mayayı karıştırıp hamura yavaş yavaş koyarak yoğuralım.hamurun mayalanmasını beklemeden poaça gibi açıp kenarına peynirimizi koyup kapatalım bir çay bardağıyla keselim (düzgün olmaları için )yağlı kağıt serili tepsiye dizelim. ayırdığımız yumurta sarısını sürelim ve hemen bekletmeden 180 derece ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirelim.
NOT : sevimli mutfak arkadaşımızın tarifi evde herkesin çok sevdiği ve yiyenlerin tarifini istediği harika bir poaça mutlaka deneyin .
EV SAHİPLİĞİ YAPAN ARKADAŞIM ANNEMİN KIZIYIM GÖNDERİYORUM
MALZEMELER
1 paket margarin veya tereyağ (eritilecek)
2 yumurta
1/2 su bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
1 paket maya (ınstant kuru maya)
4 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
200 gram beyaz peynir
Yarım demet dereotu,
Yarım demet maydanoz
Yapılışı:
Margarini veya tereyağını eritelim ılınınca içine tuz, şeker, sıvıyağ ve yumurtaları( bir yumurtanın sarısını üstüne sürmek için ayıralım) koyup karıştıralım. Dereotu ve maydanozu doğrayıp ilave edelim. Un, kabartma tozu ve mayayı karıştırıp hamura yavaş yavaş koyarak yoğuralım.hamurun mayalanmasını beklemeden poaça gibi açıp kenarına peynirimizi koyup kapatalım bir çay bardağıyla keselim (düzgün olmaları için )yağlı kağıt serili tepsiye dizelim. ayırdığımız yumurta sarısını sürelim ve hemen bekletmeden 180 derece ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirelim.
NOT : sevimli mutfak arkadaşımızın tarifi evde herkesin çok sevdiği ve yiyenlerin tarifini istediği harika bir poaça mutlaka deneyin .
Etiketler:
HAMUR İŞLERİ
|
0
yorum
15 Aralık 2011 Perşembe
KARALAHANA DİBLESİ
KARALAHANA DİBLESİ LAHANAYI SEVENLERE TAVSİYEM ÇAYIN YANINDA HARİKA BİR LEZZET
MALZEMELER
1 kilo kara lahana
2 adet kuru soğan
1 su bardağı pilavlık bulgur
2 yemek kaşığı tereyağ
Tuz, pulbiber
YAPILIŞI
Lahanalar ayıklanıp yıkanır, çok ince kıyılır (3mm kadar) bol kaynayan
suda biraz haşlanır, soğanlar yemeklik doğranıp ilave edilir. 10 dakika daha
haşlanır 1 su bardağı bulgurda katılıp bulgurlar pişene kadar hep birlikte haşlanıp,
suyu süzülür. Tereyağ eritilip içine kırmızı pulbiber katılır. Suyu süzülen
lahanaların üzerine eritilen tereyağ dökülüp, biraz demlendirilip servis yapılır .
Etiketler:
SEBZE YEMEKLERİ
|
0
yorum
13 Aralık 2011 Salı
teşekkürler yuva maya, POAÇA
ÇAY KAHVE BAHANE ETKİNLİĞİNE EV SAHİPLİĞİ YAPAN SEVGİLİ ÖZLEM E
GÖNDERİYORUM KOLAY GELSİN
GÖNDERİYORUM KOLAY GELSİN
2 su bardağı ılık süt
40 gr yaş maya
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı şeker
2 adet yumurta(birinin sarısı üzerine sürülecek )
1 su bardağı sıvı yağ
7 su bardağı un
içine beyaz peynir
1/2 demet maydanoz
YAPILIŞI
Mayayı bir kabın içerisinde şeker ve sıcağa yakın sütle karıştırıp kabarması için bekliyoruz, yumurtaları ve sıvıyağı ekleyip karıştırıyoruz, un ve tuzunu ilave edip ele yapışan bir hamur yoğuruyoruz, mayalanmasını bekleyip mayalanan hamurdan mandalina büyüklğünde parçalar koparıp masada çay tabağı büyüklüğünde açıp kesikler yapıyoruz içerisine peynirimizi koyup sarıyoruz ayırdığımız yumurtanın sarısını sürüp 200 derecede ısıtılmış fırında pişirip fırından çıkan poaçalarımızın üzerine bir tepsi kapatıp ılınmasını bekliyoruz daha yumşak poaçalarımız olması için
yuva mayanın düzenlediği yarışmada 4 üncü olmuştum Hediyem geldi teşekkürler yuva maya
Etiketler:
ETKİNLİKLER,
HAMUR İŞLERİ
|
0
yorum
11 Aralık 2011 Pazar
AŞURE,
MALAZEMELER
½ kilo aşurelik buğday
1 su bardağı nohut
1 su bardağı fasulye
1 su bardağı çekirdeksiz üzüm
10-15 adet kuru kayısı
7-8 adet kuru incir
5-6 adet karanfil
4 veya 5 bardak şeker
1 fiske tuz
SÜSLEMEK İÇİN
Tarçın,ceviz,antepfıstığı, fındık,Hindistan cevizi,nar taneleri , kavrulmuş susam,kuş üzümü , dolmalık fıstık
YAPILIŞI
Buğday ayıklanıp iyice yıkanır, bol su ile ateşe konulur, bir iki taşım kaynar tencere ocaktan alınır, iyice sarılır. Nohut ve fasulye ayıklanır , yıkanır ayrı kaplarda soğuk su ile ıslatılır, ertesi sabah buğday tekrar ateşe koyulur, suyu azsa sıcak su ilave edilerek pişmeye bırakılır, en az 2 saat pişirilir .Nohut ve fasulye ayrı kaplarda soğuk su ile ateşe konulur pişirilir. Nohutun kabukları soyulur.
Üzümler ayıklanır , kayısılar küçük doğranır, üzerlerine bir su bardağı su ve karanfiller koyulur 5 dakika kaynatılır. Pişen buğdayın içine nohut, tuz ve fasulyeler ilave edilerek 5 dakika kaynatılır kaynatılan üzümlerin içinden karanfiller alınır üzüm ve kayısılar suyu ile buğdaya katılır, şekeride eklenerek 10 dakika daha kaynatılır. İncirler ayıklanıp küçük doğranır 15 dakika sıcak su ile ıslatılıp bekler en son aşureye katılır .
Aptest alınır 3 kulhuvalla 1 elham okunur kapağı kapatılır 5 -10 dakika sonra kapağı açılır servis için hazırlanır .
NOT: annelerimiz kapağındaki buhardan gözlerimize sürerdi gözlerimiz sağlıklı olsun diye duğalı olduğu için
Etiketler:
ŞERBETLİ TATLILAR
|
0
yorum
8 Aralık 2011 Perşembe
AMERİKAN EKMEĞİ
ÇAY KAHVE BAHANE ETKİNLİĞİNE EV SAHİPLİĞİ YAPAN SEVGİLİ ÖZLEM E
GÖNDERİYORUM KOLAY GELSİN
YUVA MAYANIN YARIŞMASIANA 3 TARİF GÖNDERMİŞTİM BİRİDE BU TARİFİMDİ
NOT: puf, puf lezzetli bir ekmek oluyor afiyet olsun
GÖNDERİYORUM KOLAY GELSİN
YUVA MAYANIN YARIŞMASIANA 3 TARİF GÖNDERMİŞTİM BİRİDE BU TARİFİMDİ
1 kilo un
1 paket küçük yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay bardağı sıvıyağ
1 avuç çekirdekleri çıkartılmış ikiye bölünmüş zeytin
1 yemek kaşığı biberiye
1 yemek kaşığı kekik
1 Su bardağı iri çekilmiş ceviz
1 Su bardağı iri çekilmiş ceviz
1,5 çay bardağı sızma zeytinyağı
YAPILIŞI
Ilık su ile maya biraz kabartılır, un, tuz ,şeker, maya,sıvıyağ ve ılık su ile yumuşak ele yapışan bir hamur yoğurulur.
İçine kekik ve biberiye katılır, mayalanması beklenir .Mayalandıktan sonra çekirdekleri çıkartılıp ikiye bölünen zeytinler ve ceviz katılır. Masaya bol un serpilir,tepsiye göre masada şekil verilir tepsi yağlanır hamur yerleştirilir üzerine sızma zeytin yağının yarısı sürülür 1 saat tepsi mayası aldırılır 180 derecede pişer fırından çıkar çıkmaz üzerine kalan yağ sürülür ve üzerine bir tepsi kapatılıp üzeri bir sofra beziyle örtülüp en az yarım saat açılmadan bekler .
NOT: puf, puf lezzetli bir ekmek oluyor afiyet olsun
Etiketler:
HAMUR İŞLERİ
|
0
yorum
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)
Blog Archive
- 2013 (224)
- 2012 (98)
-
2011
(103)
-
Aralık(14)
- ŞEKER HAMURU ÇALIŞMALARIM
- MUTLU YILLAR
- ŞEKER HAMURLU CUPCAKELERİM
- HALUJ ÇERKEZ MANTISI
- YEN YIL KURABİYELERİM
- HEDİYE ÖRDÜĞÜM KIZ BEBEK JİLESİ
- DEREOTLU POAÇA
- KARALAHANA DİBLESİ
- teşekkürler yuva maya, POAÇA
- AŞURE,
- HEDİYE ÖRDÜĞÜM BEBEK YELEĞİ,
- AMERİKAN EKMEĞİ
- Torunum Deniz Erenin doğum günü http:/...
- YUVA MAYANIN DÜZENLEDİĞİ YAIŞMADA ÜZÜMLÜ ROZ TARİF...
- Kasım(10)
- Ekim(6)
- Eylül(10)
- Ağustos(7)
- Temmuz(3)
- Haziran(5)
- Mayıs(3)
- Nisan(10)
- Mart(12)
- Şubat(11)
- Ocak(12)
-
Aralık(14)
- 2010 (68)
- 2009 (2)
Blogger tarafından desteklenmektedir.
Blog Arşivi
-
▼
2011
(103)
-
▼
Aralık
(14)
- ŞEKER HAMURU ÇALIŞMALARIM
- MUTLU YILLAR
- ŞEKER HAMURLU CUPCAKELERİM
- HALUJ ÇERKEZ MANTISI
- YEN YIL KURABİYELERİM
- HEDİYE ÖRDÜĞÜM KIZ BEBEK JİLESİ
- DEREOTLU POAÇA
- KARALAHANA DİBLESİ
- teşekkürler yuva maya, POAÇA
- AŞURE,
- HEDİYE ÖRDÜĞÜM BEBEK YELEĞİ,
- AMERİKAN EKMEĞİ
- Torunum Deniz Erenin doğum günü http:/...
- YUVA MAYANIN DÜZENLEDİĞİ YAIŞMADA ÜZÜMLÜ ROZ TARİF...
-
▼
Aralık
(14)