27 Ocak 2013 Pazar
SUCUKLU, KAŞARLI ,YUMURTALI PİDE
Bir su bardağı süt
bir su bardağı sıvıyağ
1/2 su bardağı su
1 paket kurumaya( instant )
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
İÇİ
Sucuk taze, kaşar peyniri,yumurta
3 yumurta
süt ısıtılır, bütün malzemeler hamur yoğurma kabına konulup yumuşak bir hamur yoğurulup, mayalanması beklenir .
İÇİ
Sucaklar ince dilimlenir,kaşar peyniri rendelenir. .Hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar kopartılıp açılır, içierisine hazırlanan içi konulup kapatılır üzerleine eritilmiş tereyağ sürülür ve 200 derecede pişmeye bırakılır. Pişmeye yakın 3 adet yumurta çırpılp pidelerin üzerine kaşıkla paylaştırıp yumurtalar hafih tutununca ateşten lınır.
23 Ocak 2013 Çarşamba
UN HELVASI
250 gram tereyağ
2 su bardağı un
2 su bardağı şeker
1,5 su bardağı su
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı antep fıstığı
YAPILIŞI
Su ,süt ve şeker karıştırılarak pişirmeden şeker eritilir.. Tereyağ eritilir un ilave edilerek kısık ateşte 20 dakika kadar kavrulur, antep fıstıkları ilave edilip 10 dakika daha kavrulur, rengi istediğimiz kıvama gelince soğuk şerbeti katılıp iyice karıştırılır, şerbeti çekince ateşten alınır.demlendirilip sıcak servis yapılır.
22 Ocak 2013 Salı
KIŞ MEYVELERİYLE RULO PASTA
EYMEN'İN DİŞ BUĞDAYI,MEYVELİ RULO PASTA,DİŞ KURABİYELERİ ,DİĞ BUĞDAYI
MALZEMELER:
5 yumurta
4 fincan şeker
5 fincan un ,
1 fincan ılık su
1 paket kabartma tozu
1 fiske tuz
KREMASI:
4 bardak süt
2 kaşık nişasta
2 kaşık un
6 kaşık şeker
Hindistan cevizi
Hindistan cevizi
vanilya -arasına koymak için muz,kivi,armut,elma ,portakal,portakal kabuğu şekerlemesi
YAPILIŞI:
oda ısısındaki yumurta,şeker ve tuz mikserle köpük köpük oluncaya kadar iyice çırpılır.1 fincan ılık su konup çırpmaya devam edilir,un ve kabartma tozu birlikte elenerek karışıma ilave edilir büyük fırın tepsisine pişirme kağıdı serilip hamur ince bir tabaka halinde dökülüp 175 derecede 15 dakika kadar pişirilir.Fırından çıkınca sıcakken kağıt yardımıyla rulo yapılıp bir süre soğuması beklenir.krema yapılıp ılık haldeyken açılan rulonun içerisine sürülür bol hindistan cevizi serpilir doğradığımız meyveler harmanlanıp kekin kenarına yerleştirilir tekrar rulo yapılır. Kalan krema üzerine sürülüp süslenir dolapta biraz bekletilip servis yapılır
oda ısısındaki yumurta,şeker ve tuz mikserle köpük köpük oluncaya kadar iyice çırpılır.1 fincan ılık su konup çırpmaya devam edilir,un ve kabartma tozu birlikte elenerek karışıma ilave edilir büyük fırın tepsisine pişirme kağıdı serilip hamur ince bir tabaka halinde dökülüp 175 derecede 15 dakika kadar pişirilir.Fırından çıkınca sıcakken kağıt yardımıyla rulo yapılıp bir süre soğuması beklenir.krema yapılıp ılık haldeyken açılan rulonun içerisine sürülür bol hindistan cevizi serpilir doğradığımız meyveler harmanlanıp kekin kenarına yerleştirilir tekrar rulo yapılır. Kalan krema üzerine sürülüp süslenir dolapta biraz bekletilip servis yapılır
21 Ocak 2013 Pazartesi
PATATESLİ OMLET
SEVGİLİ SEAP 'IN MUTFAĞI BLOĞUNU MUTLAKA ZİYARET EDİN HERŞEY HARİKA http://kara-kazan.blogspot.de/2013/01/patatesli-omlet.html
sevgili serap'ın tarifi bu gün gördüm çok beğendim mutlaka deneyin tarifin aslı- MALZEMELER:
- 4 yumurta
- 4 patates ( orta boy)
- 1 orta boy soğan
- Yeterince sıvıyağ ( patatesleri pişirmek için )
- 1 yemek kaşığı tereyağ ( omleti kızartmak için )
- Tuz,karabiber:
- Hazırlanışı :
- Patatesler halka halka dilimlenir ve ortadan kesilir ve soğan yarım ay kesilir.
- Tavada fazla olmamak şartıyla sıvıyağ dökülür ve patatesler ve soğanlar ilave edilip kapağı kapatılıp kısık ateşte patatesler yumuşayana kadar pişirilir. ( yumuşayan patatesler birkaç dakikada kapağı açık olarak hafif kızartılmalı)
- Ayrı bir kapta yumurta tuz ve karabiberle birlikte çırpılır.
- İçine pişen patatesler ilave edilip yavaşça karıştırılır.
- Tavada tereyağ eritilip bu karışım dökülür ve kaşıkla üzeri düzeltilir ve kısık ateşte altı iyice kızarana kadar pişirilir.
- Altı kızaran omlet düz bir tepsiye dikkatlice çevrilir.
- Sonra tekrar pişmeyen taraf alta gelicek şekilde tavaya dikkatlice yerleştirilir.
- Altı iyice kızarana kadar pişirlir ve servis tabağına alınır.
- Kısık ateşte her iki tarafıda iyice kızartılmalı yoksa içi pişmeyebiliyor.
- Ayrıca ben omletin kalın olmasını istediğim için en küçük tavamda pişirdim.( en küçük yumuta sahanında )Küçük ama kalın bir omlet oldu.
- Omleti çevirirken çok yavaş ve dikkatli olmalı ki dağılmasın.
20 Ocak 2013 Pazar
GÖZ BÖREĞİ
Malzemeler :
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 su bardağı sıcaksüt
- 1 su bardağı sıvı yağı
- 1 paket yaş maya
- 1 çay bardağı yoğurt
- 3 çorba kaşığı sirke
- 250 gram oda ısısında tereyağ
- Aldığı kadar un
- tuz
- İÇİ
- 250 gram beyaz peynir
- yarım demet tereyağ
YAPILIŞI
1 su bardağı süt ve1 su bardağı suyu ısıtıp mayayı eritiyoruz,sıvı yağı,yoğurdu,sirkeyi tuzu ve aldığı kadar unu ilave edip yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.Hamurun mayalanmasını beklemeden 2 parçaya bölüyoruz merdaneyle açabildiğimiz kadar ince açıyoruz, tereyağının yarısını yufkaya sürüyoruz rulo yapıp kenarda bekletiyoruz diğer yufka yada aynı işlemi yapıp yarım saat bekletiyoruz derin dondurucuda 5 dakika yağın donması için bekledikten sonra .Hamurumuzu 2 parmak kalınlığında kesip kestiğimiz tarafı masaya yatırıp oklavayla şekillerini bozmadan hafif açıyoruz, için harcını koyup mekik gibi kapatıp yağlı kağıt serili tepsimize tersi üste gelecek şekilde yerleştirip mayalanmasını bekliyoruz, veya ılık fırına koyup bekletiyoruz. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp 200 dercede ısıtılmış fırında pişiriyoruz
14 Ocak 2013 Pazartesi
KURABİYE EV
TORUNUM ERTUĞRULUN PAZARTESİ GÜNLERİ KREŞTE SÜPRİZ GÜNLERİ OLUYOR BU EVİ DAHA ÖNCE YAPACAKTIM AMA KISMET OLMADI ÇOCUKLARI SEVİNDİRMEK MUTLU ETMEK ÇOK GÜZEL İNŞALLAH SEVERLER
13 Ocak 2013 Pazar
MANDALDAN MAGNET YAPTIM
İNTERNETTE MARİFETLİ PERİ ARKADAŞIMIZIN BLOĞUNDA GÖRÜP ÇOK BEĞENMİŞTİM ARKADAŞIMIZ DAHA PROFESYONELCE YAPMIŞ NE ZAMANDIR YAPMAYI DÜŞÜNÜYORDUM BİZ DAHA HAMUR KABARTMA TEKNİĞİNİ ÖĞRENMEDİĞİMİZ İÇİN BEN PEÇETEYİ KARTONA YAPIŞTIRDIM ÇOK ŞİRİN OLDULAR
9 Ocak 2013 Çarşamba
TEK KİŞİLİK PASTALAR
6 yumurta
5 fincan şeker
5 fincan un ,
2 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı kakao
1 fincan ılık su
1 paket kabartma tozu
1 fiske tuz
KREMASI:
1 paket hazır pasta kreması (üzerindeki tarife göre süt)
80 gram bitter çikolata
80 gram sütlü çilolata
4 yemek kaşığı nutella
keki ıslatmak için süt
80 gram bitter çikolata
80 gram sütlü çilolata
4 yemek kaşığı nutella
keki ıslatmak için süt
YAPILIŞI:
Oda ısısındaki yumurta,şeker ve tuz mikserle köpük köpük oluncaya kadar iyice çırpılır.1 fincan ılık su konup çırpmaya devam edilir,un ve kabartma tozu birlikte elenerek karışıma ilave edilir fırın tepsisine pişirme kağıdı serilip hamur dökülüp 175 derecede pişirilir.Fırından çıkınca bir süre soğuması beklenir.kreması için pasta kreması süt katılıp mikserle çırpılır, bir kenarda bekler.Bitter ve sütlü çilolata ben mari usulu eritilir 4 yemek kaşığı nutella katılır, mikserle çırpılır ılıyınca pastacı kremasıda ilave edilir tekrar çırpılır.Kekler yuvarlak bir kalıpla keki ezdirmeden kesilir ortadan tekrar kesilip sütle ıslatılır , aralarına kremadan konulup diğer katı kapatılır istenen şekilde süslenir.
Oda ısısındaki yumurta,şeker ve tuz mikserle köpük köpük oluncaya kadar iyice çırpılır.1 fincan ılık su konup çırpmaya devam edilir,un ve kabartma tozu birlikte elenerek karışıma ilave edilir fırın tepsisine pişirme kağıdı serilip hamur dökülüp 175 derecede pişirilir.Fırından çıkınca bir süre soğuması beklenir.kreması için pasta kreması süt katılıp mikserle çırpılır, bir kenarda bekler.Bitter ve sütlü çilolata ben mari usulu eritilir 4 yemek kaşığı nutella katılır, mikserle çırpılır ılıyınca pastacı kremasıda ilave edilir tekrar çırpılır.Kekler yuvarlak bir kalıpla keki ezdirmeden kesilir ortadan tekrar kesilip sütle ıslatılır , aralarına kremadan konulup diğer katı kapatılır istenen şekilde süslenir.
8 Ocak 2013 Salı
EV YAPIMI BOZA
MALZEMELER
500 gram buğday
2 su bardağı pilavlık bulgur
1, kilo şeker
2 su bardağı boza
YAPILIŞI
Buğday ve bulgur akşamdan ayıklanıp iyice yıkanıp büyük bir tencereyle ocağa konularak 10 dakika kaynatılır, kapağını kapatıp sabaha kadar bekler,sabah üzeine sıcak su ilave edilerek tekrar buğdaylar iyice pişene kadar 2 saat civarında kaynatılır.Pişen buğdaylar blendrla karıştırılıp tel süzgeçten geçirilir,Tekrar ocağa konulup şekeri ilave ediilerek 10 dakika kadar kaynatılır, koyu kıvamda olacak üzerine 2 su bardağı boza ilave edilerekblendrla tekrar karıştırılıp sofra beziyle iyice sarılır ekşimesi beklenir istediimiz ekşiliğe gelince dolapta soğuduktan sonra servis yapılır
6 Ocak 2013 Pazar
ETLİİ KARALAHANA SARMASI
3 Demet kara lahana
1 baş sarımsak
500 gram kıyma
2 adet soğan
Maydanoz
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay bardağı pirinç
2 adet domates veya yazdan hazırladığımız domates suyu(3 kaşık)
Karabiber,pulbiber,tuz,nane,kimyon
2 kaşık zeytinyağı veya tereyağ
YAPILIŞI
Lahanalar yıkanıp tuzlu kaynatılmış suda haşlanır, soğuk suyun içine çıkartılır, soğuyunca suyu süzülüp hafif sıkılır damarları bıçakla kesip çıkartılır
Soğanlar yemeklik doğranır, domatesler rendelenir, maydanoz ve sarımsaklar ince kıyılır.pirinç ayıklanıp yıkanır,kıymaya katılır, biber salçası, domates salçası,tuz,karabiber, pulbiber kimyon, nane eklenir, iyice yoğurulur lahanalar hazırladığımız içten konularak sarılır,, tencereye dizilir üzerine yağı eklenip suyu ilave edilir kısık ateşte pişirilir .
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)