27 Mayıs 2013 Pazartesi
AJVAR SOS,KÖZ PATLICAN VE KIRMIZI BİBER SOS
MALZEMELER
domatesler de temizlenip rondodan geçirilir,
soğan ve sarımsaklar ince doğranır (ben rondodan geçirdim),derin bir tencereye soğan,sarımsak ve sıvıyağ konur bir müddet kavrulur
**bu sos etrafa çok sıçrıyor bu yüzden ben derin düdüklü tencerede kavurdum,cam kapaksıvıyağ olarak da sızma zeytinyağı ve az miktarda fındık yağı kullandım*
soğanların üstüne domatesler de konur,bir müddet daha kaynatılır,
patlıcan ve biber püresi de ilave edilir,
kaynamakta olan harcın içine bir miktar tuz konur
karabiber,kimyon,kuru nane ve pul biber ilave edip yıkanıp kurulanmış cam şişelere doldurdum,kapaklarını da kaynatıp kuruladım ve şişeleri sıkıca kapatıp ters çevirip üstünü örtü ile kapattım
NOT:Susam çörek otu arkadaşımızın tarifini denemiş çok beğenmiştim şimdi tam zamanı sizlerde
yapıp bu güzel lezzeti tadın tarifi aynen yazdım .Kendisi rahatsız dualarınızı esirgemeyin acil şifalar arkadaşım. http://susamcorekotu.blogspot.com/2011/10/ajvar-soskoz-patlican-ve-kirmizi-biber.html
1 kg kırmızı biber,
1 kg patlıcan,
1 kg domates,
1 adet soğan,
8-10 adet sarımsak,
öncelikle patlıcanlar ve kırmızı biberler köz matikte veya fırında közlenir,kabukları soyulur ve rondodan geçirilir,domatesler de temizlenip rondodan geçirilir,
soğan ve sarımsaklar ince doğranır (ben rondodan geçirdim),derin bir tencereye soğan,sarımsak ve sıvıyağ konur bir müddet kavrulur
**bu sos etrafa çok sıçrıyor bu yüzden ben derin düdüklü tencerede kavurdum,cam kapaksıvıyağ olarak da sızma zeytinyağı ve az miktarda fındık yağı kullandım*
soğanların üstüne domatesler de konur,bir müddet daha kaynatılır,
patlıcan ve biber püresi de ilave edilir,
kaynamakta olan harcın içine bir miktar tuz konur
karabiber,kimyon,kuru nane ve pul biber ilave edip yıkanıp kurulanmış cam şişelere doldurdum,kapaklarını da kaynatıp kuruladım ve şişeleri sıkıca kapatıp ters çevirip üstünü örtü ile kapattım
NOT:Susam çörek otu arkadaşımızın tarifini denemiş çok beğenmiştim şimdi tam zamanı sizlerde
yapıp bu güzel lezzeti tadın tarifi aynen yazdım .Kendisi rahatsız dualarınızı esirgemeyin acil şifalar arkadaşım. http://susamcorekotu.blogspot.com/2011/10/ajvar-soskoz-patlican-ve-kirmizi-biber.html
23 Mayıs 2013 Perşembe
Lorlu kurabiye
İÇ MALZEMESİ
200 gram taze peynir
200 gram taze peynir
1 çay fincanı Hindistan cevizi
1 çay fincanı ceviz
1 kahve fincanı kuş üzümü
1 portakal kabuğu rendesi
1 çay bardağı pudra şekeri
HAMURU
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı yogurt
1çay bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
KAPLAMASI ,İÇİ,N
200gram çikolata
100 gram margarin
80 gram beyaz çikolata
KAPLAMASI ,İÇİ,N
200gram çikolata
100 gram margarin
80 gram beyaz çikolata
YAPILIŞI
4 yemek kaşığı tereyağını 1 çay bardağı toz sekeri 1 çay bardağı yoğurdu,1çay bardağı sıvı yağı,kabartma tozu ,vanilyayı hepsini cukur bir kaba koyup karıştıralım .aldığı kadar un koyup kulak memesi yumusaklığında hamur yapalım.
4 yemek kaşığı tereyağını 1 çay bardağı toz sekeri 1 çay bardağı yoğurdu,1çay bardağı sıvı yağı,kabartma tozu ,vanilyayı hepsini cukur bir kaba koyup karıştıralım .aldığı kadar un koyup kulak memesi yumusaklığında hamur yapalım.
Taze peyniri ve diğer İc malzemelerin hepsini karıştıralım .
Hamurlardan ceviz büyüklüğünde koparalım .ve avucumuzun ortasında inceltelim.hazırladığımız icten bir tatlı kaşığı koyalım hamurumuzun uçlarından buzelim büzdüğümüz kısım altta gelecek sekilde tepsiye koyalım .diğer hamurlarımızıda aynı işlemi tekrarlayalım. bütün işlem bittikten sonra 200 dereceli kızgın fırında pişirelim
Kurabiyelerimizin süsleme ve kaplama icin bir kaba su koyalım icine daha küçük bir kab koyalim ( benmari usulu)200 gram cikolata 100 gram margarin eritilip firindan cikan kurabiyelerimizin uzerlerine kaplama. yapalım Kaplamaların uzerlerine ayni islemle yani benmari usulu beyaz cikolata ile ince ip şekilerle süslemeler yaparız (kaplama ve süsleme.kurabiyeler üzerine pudra sekeri serpilip sade olarakta servis yapılabilir arzuya gore degisir). AFİYETLER OLSUN..
not : sevgili arkadaşım Özgülün güzel tariflerinden biri deneyin pişman olmazsınız .20 Mayıs 2013 Pazartesi
SEBZELİ TEPSİ KÖFTESİ
,
500 gram kıyma1 kuru soğan
5-6 diş sarımsak
2 adet patlıcan
1 adet kabak
1 adet havuç
yarım demet maydanoz
4 ADET DOMATES
5-6 adet biber
Tuz, karabiber,kimyon kekik, pul biber
Yarım çay bardağı sıvı yağ
bir yemek kaşığı biber salçası
YAPILIŞI
Patlıcanlar alacalı soyulur incecik dilimlenir , tuzlu suda 15 dakika bekler yıkanıp kurulanır.kabak havuç soyulur kabaklar ince doğranır, havuçlar jülyen kesilir,sıvı yağ ve tuz ile bütün sebzeler yağlanıp harmanlanır.
Soğan ve sarımsaklar rondada ezilir kıyma ya katılır,maydanoz ve baharatları katılıp iyice yoğurulur,yağlanan tepsiye köfte kenarlarda boşluk bırakılarak yerleştirilir,kenarlara patlıcan kabak jülyen kestiğimiz havuçlar yerleştirilir, üzerine dilimlediğimiz domatesler, biberler yerleştirilir 2 su bardağı sıcak suya 1 kaşık salça konulup eritilir köftelerin üzerlerine dökülür tepsinin üzeri yağlı kağıt ile örtülür,200 derecede ısıtılmış fırında pişmeye bırakılır.Sebzeler pişince üzerindeki kağıt alınır hafif kızarınca fırından alınır.
NOT:sık yaptığım pratik ve lezzetli bir yemek patates ile çok güzel oluyor evde olmadığı için bu sebzelerle yaptım, böylede çok güzeldi.
17 Mayıs 2013 Cuma
SAÇMA TAVA(adı saçma ama tadı güveç gibi çokkkkkkkkkk lezzetlı )
3 adet patlıcan
2 adet kabak
3adet patates
6 adet domates
5-6 adet biber
3 adet soğan
1 baş sarımsak
500 gram kıyma
Tuz,karabiber ,pulbiber,kimyon
yarım çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 su bardağı sıcak su
YAPILIŞI
Bütün malzemeler küp küp doğranır, patlıcanlar tuzlu suda 15 dakika bekler yıkanır,büyük bir tepsiye doğradığımız sebzeler, sıvıyağ kıyma baharatalar ,sulandırdığımız salça ilave edilir. Harmanlanır,Üzeri ıslattığımız yağlı kağıt ile örtülür 200 derecede ısıtılmış fırının tabanında yumuşayana kadar pişirilir daha snra üzeri açılıp hafif kızarması sağlanır Afiyet olsun .
.jpg)
12 Mayıs 2013 Pazar
CEVİZLİ ,ÇİKOLATALI KEK
Üzeri için
150 gram ceviz
100 gram toz şeker (1/2 su bardağı )
72 gram un ( yarım su bardağında biraz fazla )
60 gram tereyağ
2 tatlı kaşığı tarçın
1 çay bardağı damla çikolata
1 paket vanilya
KEKİ
300 gram un (2,5 su bardağı)
2 adet iri yumurta
200 gram toz şeker( 1 su bardağı)
250 gram yoğurt (1 su bardağı yoğurt)
Yarım çay kaşığı tuz
125 gram yumuşak tereyağ oda ısısında
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
YAPILIŞI
Bir kapta dövülmüş ceviz, tereyağ, toz şeker, un ve diğer malzemeleri katıp karıştırıyoruz.
Kek için yumuşak tereyağı ile toz şekeri mikserle çırpıyoruz teker teker yumurtaları ilave ederek çırpmaya devam ediyoruz, yoğurdu ilave ederek bir miktar daha çırpıyoruz , un, kabartma tozu, vanilya ve tuzu katıp tahta kaşıkla karıştırıyoruz, katı bir hamur oluyor. Baton kalıbımızı yağlıyoruz kekin yarısını kalıba boşaltıyoruz, cevizli karışımın yarısını kekin üzerine döküyoruz, kalan keki harcın üzerine döküp kalan harcımızıda kekin üzerine döküp 180 derecede ısıtılmış fırında pişmeye bırakıyoruz.
10 Mayıs 2013 Cuma
CUP CAKE
3 yumurta
1,5 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao
½ su bardağı ERİTİLMİŞ TEREMYAĞ1
su bardağı süt
1 paket vanilya
1 pakat kabartma tozu
Bitter çikolata
YAPILIŞI
| Yumurtalar ve toz şeker mikserle 5 dakika çırpılır , ERİTİLMİŞ TEREMYAĞ,vanilya, kakao,süt eklenerek tekrar çırpılır, 1 su bardağı karışımdan ayrılır, elediğimiz un ve kabartma tozu da ilave edilerek kaşıkla karıştırılarak cup cake kalıplarına dökülerek 170 derecede ısıtılmış fırında pişer.fırından çıkınca 2 dakika sonra ayırdığımız sos üzerlerine gezdirilir, sosu çekince eritilmiş bitter çikolata üzerlerine kaplıyacak şekilde dökülür soğuyunca şeker hamuruyla süslenir. |
ANNELER GÜNÜNÜZÜ ŞİMDİDEN YENİ YAPTIĞIM PASTAYLA KUTLAYAYIM İSTEDİM BÜTÜN ANNELERİN ANNELER GÜNÜ KUTLU OLSUN
-->
MALZEMELER
5 adet yumurta
4 kahve fincanı şeker
5 kahve fincanı un
1 kahve fincanı su
2 yemek kaşığı kakao
1 fiske tuz
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
KREMASI
1 Paket vanilyalı pasta kreması (300 gram süt kremayı hazırlamak için)
1 paket franbuazlı hazır sos 2 çay bardağı su sosu hazırlamak için
1 su bardağı portakal suyu
1 portakal kabuğu rendesi
1 su bardağı damla çikolata
1 paket bitter çikolata glazürü
YAPILIŞI:
Oda ısısındaki yumurta, şeker ve tuz mikserle köpük köpük oluncaya kadar iyice çırpılır.1 fincan ılık su konup çırpmaya devam edilir,un, vanilya, kakao ve kabartma tozu birlikte elenerek karışıma ilave edilir tahta kaşıkla karıştırarak TEREM YAĞ İLE yağladığımız tepsiye dökülerek ısıtılmış fırında 175 derecede 30 -35 dakika kadar pişirilir.
Oda ısısındaki yumurta, şeker ve tuz mikserle köpük köpük oluncaya kadar iyice çırpılır.1 fincan ılık su konup çırpmaya devam edilir,un, vanilya, kakao ve kabartma tozu birlikte elenerek karışıma ilave edilir tahta kaşıkla karıştırarak TEREM YAĞ İLE yağladığımız tepsiye dökülerek ısıtılmış fırında 175 derecede 30 -35 dakika kadar pişirilir.
Soğuyan kekimiz ortadan ikiye kesilir, portakal suyu ile ıslatılır, sosu pişirip içine rendelediğimiz portakalın kabuğu ilave edilir, kekin üzerine sosun yarısı sürülür, Krema hazırlanır, sosun üzerine kremanın yarısı sürülür , damla çikolata serpiştirilir, kekin diğer yarısı üzerine kapatılıp sosun kalan yarısı sürülür, kremanın kalan yarısı sürülür, çikolata glazürü üzerindeki tarife göre hazırlanıp şekil vererek pasta süslenir.
 | ||||||||||||||||||||||||||||||
5 Mayıs 2013 Pazar
ŞERİT POAÇA
1 su bardağı süt
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kuru instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
2 adet yumurta (akları hamurun içine sarısı poaçaların üzerine )
Aldığı kadar un
MARGARİN HAMUR MAYALANDIKTAN SONRA POAÇALARIN İÇİNE SÜRMEK İÇİN
YAPILIŞI
Geniş bir yoğurma kabına un elenir. Süt ılıtılır unun ortası açılıp margarin hariç diğer malzemelerle birlikte ilave edilip iyice yoğurulur,üzeri örtülüp mayalanması beklenir . Mayalanan hamur hafifçe bastırılıp hamurun gazı alınır hamurdan yumurta büyüklüğünde kopartılıp çay tabağı kadar açıp uçlara gelmeyecek şekilde birer santim aralıklarla kesip oda ısısındaki margarin veya tereyağıyla yağlayıp hamurun ucuna hazırladığımız iç konulup sarılır hafif yuvarlatılıp ay şekli verilir , tekrar mayalandırılır, üzerine yumurta sarısı sürülüp 200 derecede ısıtılmış fırında pişer.
Bir çok arkadaşımız yaptı görünüşüyle lezzetiyle çok güzel bir poaça
2 Mayıs 2013 Perşembe
PİZZA
 |
3 su bardağı un 1 yumurta 1 su bardağı süt ½ çay bardağı sıvıyağ 1 yemek kaşığı şeker 1 çay kaşığı tuz 20 gram yaş maya ÜST MALZEMESİ 2 adet domates 4 adet yeşil biber Sucuk,sosis,kaşar peyniri rendesi 1 diş sarımsak, kekik, tuz 1 yemek kaşığı salça 1 yemek kaşığı sıvıyağ 2 yemek kaşığı su YAPILIŞI Un bir kaba elenir bir kenarına maya ufalanır, sütün ve şekerin yarısı ile maya karışır, biraz kabarması beklenir, geri kalan şeker,tuz,süt, yağ, yumurta katılıp hamur yoğurulur, mayalanması beklenir hamur mayalandıktan sonra iki parçaya ayrılır, merdane veya oklavayla 30 santimlik tepsi veya tart kalıbından biraz büyük açılır ,yağlanmış kalıba kenarlarada gelecek şekilde yerleştirilir .2 Kaşık su 1 kaşık yağ,1 diş ezilmiş sarımsak ,kekik ,1 yemek kaşığı salça karıştırılıp hamurun üzerine sürülür, kaşar peynirinin yarısı serpilir sucuk, sosis, yeşilbiber, domatesler yerleştirilir , 15 dakika tekrar mayalanır. 180 derecede ısıtılmış fırına sürülür, pişmesine yakın kalan kaşar peyniri serpilir, 5 dakika daha pişer ve sıcak servis yapılır. |
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)