en güzel yemek tarifleri

MALZEMELER
250 Gram kıyma
5-6 adet patlıcan
2 kuru soğan
3 adet büyük domates
3-4 adet yeşilbiber
4-5 adet sarımsak
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı haşlanmış nohut
tuz,pulbiber,nane
1 yemek kaşığı tereyağ
Arzuya göre sumak veya nar ekşisi veya limon
YAPILIŞI
 patlıcanlar  Alacalı soyulup (istediğiniz gibi kesebilirsiniz ) tuzlu suda bekletilir.15 dakika sonra teflon tavaya sıvı yağ ilave edilir patlıcanlar tavaya konup kapağı kapalı  kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Ayrı bir tavada kıyma suyunu çekene kadar kavrulur  yemeklik doğradığımız  soğanlar ve 2 kaşık sıvıyağ veya 1 kaşık tereyağ ilave  edilip kavrulur,Diğer malzemeler yemeklik doğranıp baharatları ve nohutu ilave edilip yine kısık ateşte  kapağı kapalı  pişirilir.Patlıcanların üzerine harcımızı yerleştirip az su ilave edip pişmeye bırakıyoruz .isteğe göre sumak ,nar ekşisi veya limon sıkılabilir  Arzu edilirse 1 yemek kaşığı tereyağ eritilir üzerine pulbiber ve bir tatlı kaşığı nane eklenir, yemeğimizin üzerine gezdirilir 

MALZEMELER
2 Büyük domates
2 kaşık un
1 türk kahve fincanı şehriye
1 yemek kaşığ tereyağ
2 yemek kaşığı sıvıyağ
YAPILIŞI
 Domatesler rendelenir,2 kaşık sıvıyağda suyunu çekene kadar kavrulur.Ayrı bir tavada tereyağ eritilir,içerisine un ilave edilir pembeleşene kadar kavrulur,domateslerin üzerine kavrulan un ilave edilir,sıcak su ile kıvamı ayarlanır tuzu katılır. Blendr'la pürüzsüz bir kıvam elde edilir.son olarak
tel şehriye katılıp şehriyeler pişene kadar beklenip ateşten alınır.Ekmekler çok küçük doğranıp 1 kaşık sıvıyağda kavrulur,çorbaının üzerine servis yapılacağı zaman ekmek ve   kaşar rendesi  ile servis yapılır.ben kaşar peynirini tercih etmedim ama sevenler için güzel bir seçim olabilir.

malzemeler
5-6 adet patlıcan
2 kuru soğan
3 adet büyük domates
3-4 adet yeşilbiber
tuz
1 kesme şeker
4-5 adet sarımsak
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1/2 çay bardağı zeytinyağı
YAPILIŞI
 patlıcanlar  Alacalı soyulup (istediğiniz gibi kesebilirsiniz ) tuzlu suda bekletilir.15 dakika sonra teflon tavaya sıvı yağ ilave edilir patlıcanlar tavaya konup kapağı kapalı  kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Diğer malzemeler yemeklik doğranıp ilave edilir ,baharatları ve zeytinyağıda ilave edilip yine kısık ateşte  kapağı kapalı  pişirilir.Pişip tencereden boşalttıktan sonra üzerine ince kıyılmış maydanoz serpilir.
not:daha önce çığırtma diye yapmıştım bu sefer daha değişik pişirdim bence daha güzel oldu 

MALZEMELER
MUHALLEBİSİ
1 Litre süt (5 su bardağı)
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
125 gram margarin
1 paket vanilya

VİŞNE PELTESİ İÇİN
2 su bardağı vişne suyu
4 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı nışasta
KARAMELİ İÇİN
1 su bardağı şeker
2 su bardağı su
Etimek
YAPILIŞI
Etimekler borcama dizilir, 1 su bardağı şeker tavada  çok yakmadan kremalize olması beklenir,  üzerine soğuk su dökülerek şeker eriyene kadar kaynatılır,şerbet kıvamına gelince  ateşten alınır,etimeklerin üzerlerine dökülür.
Muhallebisi içinUn ve margarin kavrulur. Sırasıyla süt, vanilya ve şeker eklenip muhallebi kıvamına getirilir. mikserle beş dakika çırpılıp  hazırlanan muhallebi  etimeklerin üzerine düzgün bir şekilde yayılır.3 yemek kaşığı hindistan cevizi muhallebinin üzerine serpilir.Şeftaliler dilimlenip yerleştirilir.
Peltesi için 2 su bardağı vişne suyu şeker ve  nışasta pişirilir, muhallebinin üzerine yerleştirilip soğumaya bırakılır, bir gün dinlenirse daha güzel oluyor, buzdolabında enaz 4-5 saat beklemesi gerekiyor.

Malzemeler
3 bardak Tavuk suyu
1 adet tavuk göğüs eti (haşlanmış)
yarım su bardağı nohut (haşlanmış)
yarım su bardağı Arpa Şehriye
1 demet maydanoz (ince ince doğranmış)
1 yemek kaşığı domates salçası
2 bardak ılık su
yarım su bardağı yoğurt
1 adet limon
yarım su bardağı sıvı yağ



1 adet tavuk göğüs etini 3 bardak suda iyice haşladıktan sonra, suyu süzerek ayrı bir kaba alalım. Geniş bir tencerede sıvıyağ ile domates salçamızı kavuralım ve içine tavuk suyunu ekleyip orta ateşte 10 dk kadar kaynatalım. Bir yandan tavuk etlerimizi küçük küçük
DİDELİM, kaynayan suyumuzun içine önceden haşlanmış nohutları atalım, Ardından küçük bir tavada şehriyelerimizi iyice pembeleşene kadar kavuralım ve kaynayan suyumuza ilave edelim. Son olarak Didilmiş tavuk etlerimizi ekledikten sonra tencereyi kapatıp, çok kısık ateşte bırakalım. Diğer taraftan yoğurt 1 adet limon, karabiber ve tuz ve 1 kaşık unu bir kapta güzelce çırpalım, karışımın kesinlikle pürüzsüz olması gerekir. Hazırladığımız karışıma 2 bardak ılık suyu ekleyip çırpmaya devam edelim ocakta kaynamakta olan çorbamızın içine yavaş yavaş karıştırarak dökelim. Bunuda ekledikten sonra yaklaış 20 dk daha çorbamızı kaynatalım ve kapattıktan sonra içine ince kıyılmış maydanozlarımızı ekleyip 5 dk. dinlenmeye bırakalım. Sıcak olarak servis yapalım Afiyet olsun.. *** ( Önemli bir not kesinlike malzemelerin hepsini birden eklemeyin tek tek ve sırasına göre koyulması gerekir. Biraz zahmetli ama lezzetine değer doğrusu )
NOT:dr oetkerin sayfasında    aylingunaydin
aylingunaydin  adlı bir arkadaşımız paylaşmıştı çok metetmişdi bende denedim gerçekten güzel bir çorba teşekkürler tarifi depiştİrmeden yazdım püf noktaları  olduğu için 

1 su bardağı süt
1 su bardağı su
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Bir tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker,
1 paket kurumaya
İÇ MALZEMELER
 Yarım kilo kıyma
 3 adet kuru soğan
3 adet domates,
1 kırmızı biber
4 diş sarımsak
 1 yemek kaşığı biber salçası,
5-6 adet yeşilbiber,
Yarım demet maydanoz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz,pul biber
YAPILIŞI
SÜT ısıtılır diğer malzemelerle yumuşak bir hamur yoğurulur, mayalandırılır.
kıyma hariç bütün malzemeler ron dadan geçirilecek en son kıyma katılıp yoğurulacak Hamur 20 bezeye bölünüp açılacak kıymalı harç servis tabağı büyüklüğünde açtığımız hamura düzgün bir şekilde yerleştirilip teflon tava veya fırında pişirilir. ben pizzama tikte pişirdim altı kızarınca ikiye katlayıp kıymasının iyi pişmesi için biraz daha pişiriyoruz veya fırınımızın üst tarafını ısıtıp fırında biraz bekletiyoruz.

 Bazen aklınıza bir soru takılıverir, bilen kimse bulamazsınız.
Bazen yeni bir tarif ararsınız, istediğiniz gibisine rastlayamazsınız.
Sizinle aynı zevkleri paylaşan hanımlarla iletişimde olmak, ortak ilgi alanlarında buluşmak gibisi var mı?
Unutmayın, Pakmaya hep yanınızda!
Pakmaya sosyal ağları günün 24 saati, yılın 365 günü tazelenerek, güncellenerek her zaman elinizin altında, yanı başınızda.
Kısacası siz neredeyseniz biz de orada!

Tarifler, Pratik Mutfak, Pakmaya ürünleri, anket ve yarışmalarıyla:
mutfaginyildizi.com

Her gün birbirinden güzel tarifler, paylaşımlar ve 120.000'i aşkın beğeneniyle:
facebook/mutfaginyildizi

Kolay, anlaşılır, iyi sonuç veren uygulamalı tarif videolarıyla:
youtube/user/mutfaginyildizi

Ortak zevkleri paylaşan sizin gibi meraklıların katkılarıyla:
pinterest/mutfaginyildizi

Cıvıl cıvıl, dinamik, güncel ipuçları, önerileriyle:
twitter/mutfaginyildizi

Kurumsal bilgiler, Pakmaya’dan en yeni haberler ve ürünlerle:
pakmaya.com.tr

İnanın bu adresler çok işinize yarayacak.
Bize yazın, sorun, isteyin, katkı yapın. Daha iyisi için size her zaman açığız!
İletişimi hep sürdürelim...

Bir bumads advertorial içeriğidir.

5 tane patlıcan

3 tane domates

1 tane soğan

3 diş sarımsak

yarım çay bardağı zeytinyağı

1 yemek kaşığı salça

Bizim imam bayıldı dediğimiz bir yemektir bu. Ama yöreden yöreye değiştiği için bu isimle paylaşmadım…

Patlıcanlar alacalı soyulup tuzlu suda bekletilir.

O sırada domatesler ve soğan yemeklik, sarımsaklar ince ince doğranır.

Patlıcanlar önce dilim dilim kesilir ama tamamen kesilmeyecek. Daha sonra kestiğiniz tarafa zıt şekilde ortadan 2′ye ayrılır. Benim kullandığım patlıcanlar büyük olduğu için 3 parçaya ayırdım. Fotoğraftan daha iyi anlaşılacaktır.

Kesilen patlıcanlar tencereye alınır. Üzerine domates, soğan ve sarımsaklar yayılır. Salça bir köşesine konur ve üzerine zeytinyağı gezdirilip tencerenin kapağı kapatılarak ocağa konur. 5-10 dakika kadar su eklemeden kavrulur. Bu sürede fazla karıştırmayalım daha sonra üzerini örtmeyecek şekilde kaynar su ilave edilir ve pişmeye bırakılır. Suyunu çekip de patlıcanlar pişince yemeğimiz hazırdır. Eğer suyunuz fazla gelirse son dakikalarda tencerenin kapağını açık şekilde pişirin ki suyu azalsın.

Şeker ve yumurta sarılarını iyice çırpın. Diğer tarafta da beyazlarını çırpın ve un, kabartma tozu, vanilya ekleyerek karıştırın. Şekerli karışımı ve yumurta akları olan karışıma ekleyin ve hamur kabarana kadar çırpın. Hamuru yağlı kağıt üzerine düz olacak şekilde yayın. 170 derecede üzeri kızarana kadar pişirin. Kek pişince kağıtla birlikte rulo şeklinde sarın üzerine nemli bez örterek keki dinlendirin. Un, şeker , yumurta ve sütü karıştırıp ocakta devamlı karıştırarak pişirin. Oda sıcaklığında dinlendirin. Açtığınız rulonun içine muzu yerleştirin ve içine bolca kremadan dökün. Keki iyice sarıp üzerine kalan kremayı sürün. Dolapta 2-3 saat beklettikten sonra üzerini istediğiniz şekilde süsleyip dilimleyerek servis edin.

2 dal taze soğan
1 diş sarımsak
1 adet salatalık
Dereotu (arzuya göre, ben kullanmadım)
2 Yemek kaşığı mayonez
Nane
Tuz

Üzeri İçin:
Pul biber
Nane

Milföy Kasesinde Soğuk Salata Tarifi

MALZEMELER
Un, tuz,peynir altı suyu , kurumaya,ceviz ,sıvıyağ
Unun ortası açılır,maya,tuz ,şeker ve sıcağa yakın peynir altı suyu ile yumuşak bir hamur yoğurulur,hamur yumuşak olduğu için toparlanması kolay olsun diye elimize az sıvıyağ alınıp hamuru toparlayıp  mayalanması beklenir, mayalanan hamur 3 parçaya bölünür resimdeki gibi açılır,üzeri,sıvıyağ ile bolca yağlanır, ve iri dövülmüş ceviz serpilir.diğer hamurlarda aynı şekilde hazırlanır  üst üste konup hafif genişletilir,3 parmak genişliğinde kesilip burulur, yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirilir tekrar mayalanması için beklenir üzerine yumurtanın içine sıvıyağ ilave ederek sürülüp 190 derece ısıtılmış fırında pişer.Fırından çıkan hamurun üzeri bir tepsiyle kapatılıp yumuşak bir cevizli çöreğimiz olur .

MALZEMELER
1 Demet semiz otu
1 patates
1 havuç
1 küçük kırmızı biber
2 adet domates
2 adet soğan
200 gram kıyma
1 yemek kaşığı pirinç
Tuz
sıvıyağ
YAPILIŞI
Kıyma ve soğanı teflon tencerde suyunu çekene kadar kavurup yağını ilave ediyoruz birlikte biraz daha kavurup kük küp doğradığımız domates,kırmızı biber ve havucu ilave edip domatesler suyunu çekene kadar bekliyoruz. Yıkayıp doğradığımız semiz otunu ve patatesleride katıp kendi suyunu salınca pirinçleri ekliyoruz, gerekirse biraz sıcak su ilave edip pişmeye bırakıyoruz .