en güzel yemek tarifleri

 

MALZEMELER
 3 Adet patlıcan
 2 adet kuru soğan
2 adet yeşil biber (acı sevenler acı eklerse lezzeti çok daha güzel oluyor )
2 küçük domates
2 kaşık sıvıyağ
 ÜZERİNE
300 Gram yoğurt
1 diş sarımsak
SOSU
1 tepeleme yemek kaşığı tereyağ
Pulbiber,tuz
YAPILIŞI
Soğan yemeklik doğranır, biberler küçük doğranır, sıvıyağda soğan ve biberler pembeleşenene kadar kavrulur, patlıcanlar alacalı soyulup tavla zarı büyüklüğünde doğranır, tuzlu suda 15-20 dakika bekletilip iyice yıkanıp elimizle hafifçe sıkılır, patlıcanlar ve kabuğu soyulup küçük doğranan  Domatesler ilave edilerek tencerenin kapağı kapatılarak  patlıcanlar  suyunu çekene kadar pişirilir, yağında  biraz kavrulup ateşten alınır, soğuyunca üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür .Tereyağ eritilip üzerine pulbiber eklenir servis yapılacağı zaman yoğurdun üzerine dökülüp servis yapılır.
tam zamanı mutlaka deneyin. Rejim yapanlar içinde üzerine yağ dökmeden çok idal bir rejim yemeği.
NOT:Börek ve gözleme içi olarakta kullanabilirsiniz istenirse çok az kıyma ilave edilebilir Afiyet olsun

SOSU
Bir paket hazır çikolata sosu
Süt üzerindeki tarife göre ilave edilecek
Şeftali,elma, üzüm

MALZEMELER
3 Adet kabak
1 adet kuru soğan
2 adet yeşil biber (acı sevenler acı eklerse lezzeti çok daha güzel oluyor )
1 küçük domates
2 kaşık sıvıyağ
 ÜZERİNE
300 Gram yoğurt
1 diş sarımsak
SOSU
1 tepeleme yemek kaşığı tereyağ
Pulbiber,tuz
YAPILIŞI
Soğan yemeklik doğranır, biberler küçük doğranır, sıvıyağda soğan ve biberler pembeleşenene kadar kavrulur, Kabaklar soyulup tavla zarı büyüklüğünde doğranır,kabaklar ve kabuğu soyulup küçük doğranan  Domatesler ilave edilerek tencerenin kapağı kapatılarak kabaklar suyunu çekene kadar pişirilir, yağında  biraz kavrulup ateşten alınır, soğuyunca üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür .Tereyağ eritilip üzerine pulbiber eklenir servis yapılacağı zaman yoğurdun üzerine dökülüp servis yapılır.NOT:Kabağı hiç sevmeyen eşim ve oğlum bu yemeği çok beğeniyor, tavsiye ederim
tam zamanı mutlaka deneyin. Rejim yapanlar içinde üzerine yağ dökmeden çok idal bir rejim yemeği. Afiyet olsun

Kim acıktığı zaman dumanı üzerinde tüten bir tas çorbaya hayır diyebilir ki? Üşüyünce, geniş sofralarda buluşunca, hafif bir şeyler yemek isteyince, hastalanınca yardımımıza koşan çorba, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri. Üstelik, hafif ve doyurucu yapısı sayesinde üç öğünde de zengin çeşitleriyle sofralarda yerini alıyor.

Çorba kelimesinin kökeninin ise Farsça "tuzlu haşlama" anlamında kullanılan "shorba"dan geldiğini biliyor muydunuz?

İyi beslenme anlamına gelen Sû ve Pô kelimelerinden türeyen çorba kelimesinin kökeni Sanskritçe'ye kadar dayanıyor.

Çorba: 10 bin yıldır tüketilen bir besin!

Yaklaşık 10 bin yıl öncesinde bile çorba hazırlandığını ve içildiğini gösteren kayıtlar mevcut. Et ve sebzeyle birlikte pişirildiğinde, malzemelerinin sahip olduğu besin değerlerinin bütünlüğünü taşıyan çorba, o tarihlerden günümüze kadar sofraların en değerli besinlerinden biri olarak kabul ediliyor.

Türk Mutfağı'nın da yıldızı

Dünyanın sayılı mutfaklarından birine sahip Türkiye ise çok zengin bir çorba kültürüne sahip... Mutfaklardaki altın standardın temsilcisi ev yapımı çorbaların yanında, klasik ve yöresel pek çok çeşidiyle hazır çorbalar tüketicilere mutfakta saatler harcatmadan, ailelerinin seveceği lezzetli ve değişik tarifler sunuyor.

Hazır çorbalar, her geçen gün tüketicilerden gelen talepler doğrultusunda geliştirilirken, geniş ürün yelpazesiyle tüketicilerin hijyenik koşullarda taze ve kaliteli malzemeler kullanılarak hazırlanan birbirinden farklı lezzetleri güvenle tüketmelerini sağlıyor.

Tarhanaya Dünyanın İlk Hazır Çorbası demek mübalağa sayılmaz…

Çorbayı oluşturan malzemelerin başında gelen yoğurdun çorba kültürüne kattığı en büyük eser, kuşkusuz tarhanadır. Bir zamanlar göçebe atalarımızın hazır yemeği olan tarhana, hala her zaman ve her yerde çabucak lezzetli bir yiyeceğe dönüşebilecek, taşınması ve saklanması en kolay ve muhteşem üründür.

Tıpkı tarhana gibi, hazır çorbalar da mevsiminde toplanan ve özenle seçilen sebze ve baharatların yüzyıllardır uygulanan, tamamıyla doğal bir koruma yöntemi olan kurutma işlemine tabi tutulması ve harmanlanmasıyla üretiliyor.

Yazın da çorba içilir

Çorba denilince çoğumuzun aklına dumanı tüten sıcacık bir tabak gelse de, Anadolu ve Türk mutfak kültüründe soğuk çorbaların da ayrı bir yeri vardır. Özellikle soğuk ayran kullanılarak
yapılan çorbalar, serinletici özellikleriyle yaz günlerinin hafif ama keyifli yiyeceklerine dönüşüyor. Bu tür çorbaların en başında Sivas'ta yapılan bulgurlu pazılı soğuk çorba ile buğday ve ayranla yapılan soğuk çorba yani ayran aşı çorbası geliyor. Sivas'ta pazı katılan soğuk çorbanın diğer bölgelerdeki yöresel çeşitlerine sarımsak ve nane gibi baharatlar eşlik ederken, kimi bölgelerde ise salatalık gibi yaz sebzeleri eklenebiliyor.

Siz de bir çorba severseniz lezzet dolu çorba dünyasını keşfetmek için www.bencorbaseverim.com adresini ziyaret edin…

Bir bumads advertorial içeriğidir.

Sivas yöresine ait fazla bilinmeyen çok güzel bir tatlı, komşum Türkan hanımdan öğrendim çok marifetli, eli lezzetli komşum çok Teşekkürler bana bu nefis tatlıyı öğrettiğin için. Yufka açmasını bilenler mutlaka denesin.




 MALZEMELER
1Yumurta
1/2 su bardağı sıvı yağ
2 kaşık yoğurt
2 çay bardağı su
Aldığı kadar un
1 çay kaşığı kabartma tozu
Açmak için nişasta
aralarına bolca fındık
YAPILIŞI
Bütün malzemelerle  kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurulup dinlendirilir.dinlenen hamur 10 bezeye ayrılır,nişastayla baklava yufkası gibi incecik açılır,üzerine dövülmüş fındık serpilip yufka ortaya iki tarafından büzdürülüp 10 ar santim kesiliP 2  uçlarından büzdürülüp sıvıyağda kızartılır, 10 dakika dinlendirilip  soğuyan şerbete atılıp bekletilmeden çıkartılıp servis tabağına dizilir.

MENÜDEKİLER KÖFTELİ KEBAP KARIŞIK KIZARTMA ACILI EZME PEYNİRLİ BÖREK İÇ PİLAV KRAVAT TATLISI BALLI BABA TATLISI

Resim yazısı ekle

ŞEHRİYELİ TAVUKLU PİLAV ve TAVUK KÖFTESİ

MALZEMELER

1Adet tavuk göğsü

2 su bardağı arpa şehriye

2 su bardağı tavuk suyu
2 su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı tereyağ

Tuz, karabiber

YAPILIŞI

Tavuk haşlanır tavuk etleri küçük parçalara ayrılır, suyu sıcak bekletilir .

Tereyağ eritilir şehriyenin 1 su bardağı ilave edilir, hafif kahve rengine yakın kavrulur, diğer 1 su bardağı şehriye eklenir, bir , iki dakika oda kavrulur, sıcak 2 su bardağı tavuk suyu 2 su bardağı sıcak su ve tuzu eklenir kısık ateşte pişirilir. tavuk etleri ve karabiberle servis yapılır .not: ben tavuk köftesi yaptığım için tavuk eti koymadım köfte olmadığı zaman tavuk eti çok yakışıyor
TAVUK KÖFTESİ
1 adet tavuk göğsü derileri çıkartılmış
1 adet kuru soğan
3-4 diş sarımsak
1 çay bardağı maden suyu
1 su bardağı galeta unu
Tuz,karabiber,kekik,maydanoz,köri,pulbiber ve kimyon
 YAPILIŞI
Bütün malzemeler rondada kıyılır,baharatları ilave edilip yoğurulur, istenilen büyüklükte köfteler yapılır az sıvıyağda kızartılır.

MALZEMELER
4 yumurta
1/,5 su bardağı şeker
1,5 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao
½ su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı süt
1 paket vanilya
1 pakat kabartma tozu

YAPILIŞI
Yumurtalar ve toz şeker mikserle 5 dakika çırpılır , sıvıyağ,vanilya, kakao,süt eklenerek tekrar çırpılır, 1 su bardağı karışımdan ayrılır, elediğimiz un ve kabartma tozu da ilave edilerek kaşıkla karıştırılarak yağlanmış bir borcama veya Kalıba dökülerek 170 derecede ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişer.
KREMASI
1paket hazır kakaolu pasta kreması
Süt
1 çay bardağı damla çikolata,3 adet şeftali ve ahududu
ÜSTÜNE
1 Paket kremşanti
1 su bardağı süt
Krema ve krem şanti ayrı ayrı üzerlerindeki tarife göre hazırlanır dolapta bekletilir.
Kekimiz sıcakken ayırdığımız sos üzerine dökülüp soğuması beklenir,soğuyan kekimizi ortadan kesip hazırladığımız çikolatalı pasta kremasının yarısını kekimizin üzerine iyice yayıyoruz,çikolatalarmızı serpiştiriyoruz, çok ince dilimlediğimiz 2 adet şeftaliyi yerleştiriyoruz, kalan kremamızın diğer yarısınıda şeftalilerin üzerine yerleştirip kekimizin diğer yrısını kapatıyoruz,kremşantiyi hertarafına sürüp üzerini şeftali ve ahududu ile süslüyoruz.
not:Torunum Yahya Emirin doğum günü 24 temmuzdu burda olmadığı için kutlayamamıştık pazar günü iftardaydık, ramazan olduğu için hafif bir pasta yaptım çok güzeldi.İYİKİ DOĞDUN YAHYA EMİR SENİ ÇOK SEVİYORUM BABAANNECİĞİM

LÖSEV, Türkiye genelinde yaklaşık olarak 11.500 lösemili aileye mutluluk kolileri dağıtıyor.

Vakıf, zorlu tedavi sürecinden geçen lösemili ve kanserli çocukların moral kazanmaları için Türkiye’nin dört bir yanında Ramazan’da iftar yemekleri de düzenleyerek yüzlerce aileye ulaşıyor. Eğer sen de bir koli mutluluk armağan etmek istersen farklı paketlerdeki yardım seçeneklerinden en uygununu seçip bu kutsal ayda desteğini gösterebilirsin.


Detaylı bilgi için www.losev.org.tr sitesi veya www.facebook.com/losev0660 Lösev Facebook sayfasını ziyaret edebilirsin. Lösev’i Twitter’da da @losev1998 hesabından takip edebilir, #LosevHayatVerir hashtag’i ile paylaşımlarınla destekleyebilirsin.



Bir bumads sosyal sorumluluk içeriğidir.

PATATESLİ ÇITIR BÖREK

BAYAT EKMEK VEYA PİDELERİMİZLE YAPACAĞIMIZ NEFİS BİR YEMEK ÖLÇÜ VERMİYORUM EVDE KALANLARLA YAPABİLECEĞİNİZ  İÇİN

Ekmekleri küp küp doğrayıp fırında kızarttım. 2 kaşık domates salçası 1 kaşık biber salçasını 2 kaşık sıvı yağda  kavurup üzerine 1 su bardağı su ilave edip bir iki taşım kaynattım, tuz. karabiber ve kekik katıp ateşten aldım .Sarımsaklı yoğurdu ekmeklerin üzerine döktüm salçalı sosumuzu ilave edip köfteleri üzerine dizdim ve bolca tereyağını eritip kebabımızın üzerine döküp sıcak sıcak servis yaptım . Afiyet olsun

MALZEMELER
1paket tereyağı
1/2 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta
500 gram mısır nişastası
1 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Nohut büyüklüğünde damla sakızı
1 su bardağı pudra şekeri
Üzerine ayrıca pudra şekeri
Yapılışı damla sakızı dövülür, bütün  malzemeler ilave edilerek ele yapışmayan bir hamur elde edilir, 10 dakika kadar dolapta bekletilir şekil verilerek 170 derecede pişirilir  üzerlerine pudra şekeri serpilerek servis yapılır.
not:www.pastacikiz.com. tarif alınmıştır.

 125 gram tereyağ
1,5 su bardağı un
1,5 su bardağı şeker
1,5 su bardağı su
1/2 su bardağı antep fıstığı
YAPILIŞI
Su ve şeker 10 dakika kadar kaynatılıp soğutulur. Tereyağ eritilir un ilave edilerek kısık ateşte 20 dakika kadar kavrulur, antep fıstıkları ilave edilip 10 dakika daha kavrulur, rengi istediğimiz kıvama gelince soğuk şerbeti katılıp iyice karıştırılır, şerbeti çekince ateşten alınır.demlendirilip sıcak servis yapılır.